Υλικά
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
01/12/2024
|
11:02 π.μ.
Παραδοσιακός τραχανάς – Μια καθαρή χειμωνιάτικη σούπα «βάλσαμο»
650 γραμμάρια βούτυρο
580 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
Το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Χυμός από 2 πορτοκάλια
7 αυγά
120 γραμμάρια γάλα
1 γραμμάριο στόκος σκόνη
10 γραμμάρια μαχλέπι σε σκόνη
900 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
Σκόνη για να πασπαλίσουμε
1 βανιλίνη σε σκόνη
Διαδικασία
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να αφρίσει καλά, περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη, αυτό κάνει το μείγμα μας να αφρίζει.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το γάλα και τον χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαστίχα, το μαχλέπι και τη βανίλια κοσκινισμένο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Συνεχίζοντας το χτύπημα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι σε 2 ή 3 δόσεις. ΠΡΟΣΟΧΗ! Δεν χρειάζονται πολλά χτυπήματα! Αν χρειαστεί, το βγάζουμε από το μπλέντερ και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 34 εκ. και βάζουμε μέσα το μείγμα από τον κάδο.
Ψήνουμε στο ύπαιθρο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο αν είναι ψημένο. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε γκλίτερ!
Πρωτοχρονιάτικα τραγούδια: μάθετε πώς τα λένε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας
Στέλιος Ρόκκος: Δύσκολες στιγμές για τον τραγουδιστή – Έχασε και τον δεύτερο αδερφό του
Καιρός: Παραμονή Πρωτοχρονιάς με υψηλές θερμοκρασίες
ΜΜΜ: Πώς θα ταξιδέψουν την Πρωτοχρονιά – Τι ώρα είναι τα τελευταία δρομολόγια
Εορταστικό ωράριο: πώς θα λειτουργούν τα εμπορικά καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
