Quiche Lorraine με κιμά, μπέικον, μανιτάρια και τυρί: Μια συνταγή που θα σας συνεπάρει!
Συστατικά
400 γρ μοσχαρίσιο κιμά
100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
100 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
100 γρ παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά (κατά βούληση)
6 αυγά, θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι πιπέρι
Λίγα μανιτάρια σε φέτες μόνο από πάνω (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
Μέθοδος:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για τάρτα 28 εκ.
Μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα μανιτάρια αν τα χρησιμοποιήσουμε και τα βγάζουμε από το τηγάνι.
Μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια, όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό ακόμα. Στραγγίστε το περιττό λίπος.
Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε όλο το μείγμα μπαχαρικών, το κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire και τη μουστάρδα.
Προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη γέμιση στο έτοιμο πιάτο, αφήνοντας λίγη επιπλέον από πάνω.
Πασπαλίζουμε και τα δύο τυριά πάνω από τη γέμιση.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, την καυτερή σάλτσα, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τη γέμιση.
Απλώνουμε τα μανιτάρια σε φέτες και ξανά με την υπόλοιπη γέμιση.
Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η κορυφή και να ροδίσει ελαφρά.
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο και σερβίρετε με κομμένες ντομάτες από πάνω με σαλάτα ή πατάτες τηγανητές.
Εκτιμώ!
«Πρόσεχε…» – Αυτά είναι τα 6 ζώδια που «χτυπούνται» δυνατά από την ανασφάλεια
Αρκάς: «Βγαίνει» το τρολάρισμα από τον Μάρτιο λίγο πριν τον Φεβρουάριο. [Εικόνα]
