Κοτόπουλο με λεμόνι και μανιτάρια
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
150 ml ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
150 ml λευκό κρασί
3 φύλλα δάφνης
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
6 λευκά μανιτάρια
Χυμός από δύο λεμόνια
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά αλεύρι
Αλάτι πιπέρι
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλεύρι, λίγο νερό και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το φαγητό και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε τα πιάτα ζεστά.
Κοτόπουλο με πράσο και αυγό λεμονιού
Υλικά
1.200 κιλά κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
100 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φύλλα δάφνης
150 ml λευκό κρασί
10 πράσα κομμένα σε φέτες (το λευκό μέρος)
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι
Για το αυγολέμονο
1 αυγό
Χυμός από δύο λεμόνια
Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τα πράσα, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 1 ώρα.
Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και χτυπάμε με ένα σύρμα το ασπράδι μέχρι να γίνει ελαφρώς αφρός. Προσθέτουμε τον κρόκο και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Παίρνουμε τον ζεστό ζωμό από το φαγητό και τον ρίχνουμε στο αυγό ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το αυγολέμονο πάνω από το τηγάνι και ανακινούμε με κυκλικές κινήσεις να ενσωματωθεί. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
Ioanna Tunis: Δείχνει το αποτέλεσμα μετά την επέμβαση στη μύτη – Τι έχουν κάνει άλλες celebrities
Μαρί Σαντάλ, Τατιάνα Μπλάτνικ και Νίνα Φλορ – Ποιος ήταν καλύτερα ντυμένος στο μνημόσυνο του πεθερού τους
Γιώργος Γιαννιάς: Δύσκολες ώρες για τον τραγουδιστή – Πέθανε η μητέρα του
Βασίλισσα Λετίθια: Η πρώτη εμφάνιση μετά τα σκάνδαλα και η στάση της πεθεράς της
Survivor 2024: Τελικός – Αυτό είναι το αποτέλεσμα της πιο κρίσιμης «μάχης» της εβδομάδας
Μνημόσυνο για τον πρώην βασιλιά Κωνσταντίνο στο Ουίνδσορ: Παραβρέθηκαν γαλαζοαίματοι από όλο τον κόσμο – η απουσία του πρίγκιπα Γουίλιαμ ηχηρή
