Ένα απλό και εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο ιδανικό για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι αλλά και για τα επίσημα τραπέζια σας. Συνοδέψτε το με ζυμαρικά της επιλογής σας ή ρύζι ή πολτοποιήστε και απολαύστε!
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, μπούτι ή στήθος, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 180 ml ελαιόλαδο
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
- 3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε φέτες
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 πακέτο κρέμα γάλακτος 400-500 ml
- 1 ποτήρι λευκό ή ροζέ κρασί
- 1 συσκευασία των 500 γρ. πένες ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας
- λίγο φρέσκο βούτυρο για τα ζυμαρικά
- τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο ή πικάντικη γραβιέρα
Εκτελέστε τη συνταγή
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί καλά, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. Όταν όλα τα λαχανικά σας είναι έτοιμα, τα βγάζετε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται και μόλις κάψει ροδίζουμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να «ασπρίσει» στο κέντρο και να πάρει ένα ροζ κόκκινο χρώμα εξωτερικά.
- Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα έτοιμα σοταρισμένα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για 2 λεπτά.
- Συνεχίστε ρίχνοντας την κρέμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το φαγητό σας για περίπου 4 λίτρα ή μέχρι να «δέσει» η κρέμα σας. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, σβήνουμε τη φωτιά και την περιχύνουμε όσο τριμμένο τυρί θέλουμε. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το φαγητό σας στο μάτι να λιώσει το τυρί.
- Ταυτόχρονα με το κοτόπουλο, βάζετε τα ζυμαρικά σας να βράσουν μέχρι να πήξουν, να πήξουν, να αλατιστούν με 2 κ.σ. αλατόνερο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το στραγγίζουμε καλά, το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα που το βράσατε, περιχύνουμε με λίγο καυτό βούτυρο, ανακατεύουμε και το σερβίρουμε αμέσως με το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τη σάλτσα τους.
48 ώρες ατελείωτης τύχης για 3 ζώδια: η «κλήρωση» του τριγωνικού λαχείου Ερμή-Δία
Αρκάς: Ο Θανασάκης γλεντάει και είναι… γεμάτη χαρά [Εικόνα]
Η σημερινή γελοιογραφία του Γιάννη Δερμεντζόγλου – Πέμπτη 18 Ιανουαρίου
