Συνταγή ψωμιού με γεύση κανέλα και ζάχαρη
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 1 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία ξηρή μαγιά
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Υλικά για τη γέμιση
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
Οδηγίες
1. Χτυπάμε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό και τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
2. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα.
3. Χρησιμοποιώντας το γάντζο του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το αρχικό μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά. Δυναμώνουμε την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. (Μπορείτε να προσθέσετε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη κολλάει στα πλαϊνά του μπολ.)
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Για την επικάλυψη ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα.
6. Αφού ανοίξετε τη ζύμη, την αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό και με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε 2 ίδια κομμάτια. Πλένουμε αυτά τα δύο κομμάτια και ενώνουμε τις άκρες για να δημιουργήσουμε ένα στεφάνι.
Τόνια Σωτηροπούλου: «Ο Τζόνι Ντεπ με ρώτησε…» [Βίντεο]
Δύσκολο Σαββατοκύριακο «έρχεται» για 3 ζώδια – Ο ρόλος των συνδέσμων της Σελήνης
Spoiler The Witch: Η Θεοφανώ κινδυνεύει ξανά
