Το έθιμο της Τσικνοπέπτης είναι το ψήσιμο στη χόβολη. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς μένουμε σε διαμερίσματα και αυτό δεν επιτρέπεται σε όλα τα κτίρια.
Γι’ αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε τον Τσικνοπέμπτη με νόστιμες σπεσιαλιτέ κρεατικών στο φούρνο.
Υλικά:
Χοιρινό 3 λωρίδες (από ένα ολόκληρο κομμάτι πανασέτα)
Gruyère Περίπου 10 λωρίδες
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
Ρίγανη Προαιρετικά
Χυμός λεμονιού από 2
Φυσικός χυμός πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
Μουστάρδα 3-4 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 3-4 ποτήρια κρασί
Για το συνοδευτικό με κρέας
Πατάτες 3-4
Εκτέλεση για την πλεξούδα πανσέτα για ρεβίθια:
Ζητάμε πρώτα από τον κρεοπώλη σας να κόψει τη χοιρινή πανσέτα σε 3 λωρίδες. Πάρτε τις λωρίδες πανσέτα και πλέξτε τις σαν κότσο.
Τα πιάνουμε από πάνω κάτω με ένα καλαμάκι σε σουβλάκι. Κόβουμε τη γραβιέρα σε λωρίδες και βάζουμε λωρίδες γραβιέρας στις σχισμές του κρέατος.
Κόβουμε επίσης τις σκελίδες σκόρδου σε φιλέτα και τις τοποθετούμε στις σχισμές της πανσέτας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Περιχύνουμε το κρέας με μουστάρδα και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνιού και τις αραδιάζουμε γύρω από το κρέας.
Περιχύνουμε το φαγητό με τον χυμό πορτοκαλιού και το χυμό λεμονιού. Ψήνουμε στις αντιστάσεις, πρώτα στους 250 βαθμούς Κελσίου και μετά χαμηλώνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά.
Συμβουλές για πλεξούδα πανσέτα για Τσικνοπέπτη
Μπορείτε να ζητήσετε την έτοιμη πλεξούδα από το κρεοπωλείο με τα μυρωδικά και τα μυρωδικά της.
Μαρία Ηλιάκη: Στο minimal βασίλειο της παρουσιάστριας – Έχει ένα από τα πιο όμορφα σπίτια
Survivor 2024: μάθε ποιος ετοιμάζει βαλίτσες και φεύγει από την παραλία [Βίντεο]
Συνταγή Διαιτητικής Μπουγάτσας – Είναι πολύ απλή και περιέχει ελάχιστες θερμίδες
