Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με τυρί και μορταδέλα μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, ενώ οι ψητές πατάτες ολοκληρώνουν το γεύμα με την τέλεια υφή και γεύση.
Ρολάκια μπούτι κοτόπουλου με πατάτες φούρνου:
Υλικά
6 μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα)
6 φέτες ζαμπόν
6 φέτες μορταδέλα
100 γραμμάρια κίτρινο τυρί σε φέτες
αλάτι για γεύση
πιπέρι
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κιλό πατάτες
Εκτέλεση
Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε λαδόκολλα, χτυπήστε το με ένα σφυρί.
Τοποθετούμε πάνω στη φέτα μια φέτα ζαμπόν, προσθέτουμε τις φέτες του τυριού και σκεπάζουμε με μια φέτα μορταδέλα.
Τυλίγουμε το κρέας σε ρολά και το δένουμε με σπάγκο κουζίνας.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τοποθετούμε μέσα τα ρολά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και λίγο δεντρολίβανο.
Βάζουμε λίγο λάδι ακόμα στην επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30 λεπτά περίπου.
Μετά τα πρώτα 15 λεπτά, γυρίστε το κρέας ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
Βγάζετε το κρέας από το φούρνο, βάζετε στο φούρνο τα μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με τις πατάτες και τα αφήνετε να αρωματίσουν για περίπου 15 λεπτά ακόμα…
Σερβίρετε ζεστό…
Καλή όρεξη!
