Ψάξαμε, βρήκαμε και προτείναμε τις πιο ιδιαίτερες συνταγές μπάρμπεκιου για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Σαρακοστή: Συμβουλές για «οργάνωση» μπάρμπεκιου με νηστίσιμα φαγητά
Προσοχή γιατί οι παρακάτω συνταγές περιέχουν πολλά χρώματα, πολύ ιδιαίτερη γεύση, πολύ ιδιαίτερα υλικά… και φυσικά τη μαγεία του μπάρμπεκιου.
Ψήσιμο θαλασσινών: Συμβουλή 2 – Ένα καλό μπάρμπεκιου απαιτεί οργάνωση
Το καλό μπάρμπεκιου θέλει προετοιμασία. Από το μενού, βάλτε ποικιλία στο νηστίσιμο τραπέζι για να μείνουν ευχαριστημένοι όλοι οι καλεσμένοι σας.
Το χταπόδι, τα καλαμάρια, τα μύδια, οι γαρίδες και άλλα θαλασσινά παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Αντί για μεγάλα ψάρια που μπορεί να σας δημιουργήσουν προβλήματα, επιλέξτε μικρά που μαγειρεύουν γρήγορα, όπως οι σαρδέλες και ο μπακαλιάρος.
Συνοδέψτε τα πιάτα σας με φρέσκες σαλάτες και ψητά λαχανικά, ενώ για να κλείσετε το τραπέζι, αντί για γλυκό σερβίρετε ψητά φρούτα. Δοκιμάστε το και θα δείτε την απίστευτη νοστιμιά που βγάζουν. Μην ξεχνάτε τα απαραίτητα αξεσουάρ roaster, αλλιώς τα πράγματα γίνονται βαρετά!
Χταποδάκι, το καλύτερο ορεκτικό!
Το ψητό χταπόδι στολίζει κάθε νηστίσιμο τραπέζι που σέβεται τον εαυτό του. Ωστόσο, τόσο νόστιμο όσο και το ψητό, μπορεί εύκολα να παραψηθεί και να μετατραπεί σε… λάστιχο.
Δεν θα το έλεγες πολύ ωραίο. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξεις; Πρώτα από όλα, φροντίστε το χταπόδι που θα ψήσετε να είναι αρκετά μεγάλο (από 1 και μισό κιλό). Όσο μαγειρεύεται, αυτή η ποσότητα θα «συσσωρεύεται», οπότε η ποσότητα δεν είναι καθόλου υπερβολική. Η θερμότητα σε μια σχάρα με κάρβουνα πρέπει να είναι μέτρια προς υψηλή
Λάβετε υπόψη το χρόνο μαγειρέματος, καθώς τα πλοκάμια συνήθως δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά. Σερβίρετε με ξύδι και λίγο ελαιόλαδο και έχετε έτοιμο έναν μεζέ μουρλιά!
Γαρίδες, οι «βασιλιάδες» της Σαρακοστής!
Οι γαρίδες σαγανάκι στο φούρνο είναι από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα πιάτα, αλλά δεν υστερούν και εκείνες που ψήνονται στα κάρβουνα. Όπως τα περισσότερα θαλασσινά, έτσι και οι γαρίδες θέλουν προσοχή στο μαγείρεμα για να μην στεγνώσουν, διαφορετικά δεν θα είναι τόσο ζουμερές και απολαυστικές. Οι γαρίδες πρέπει να είναι μέτριες προς μεγάλες. Αλάτι, πιπέρι και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο πριν τα ψήσετε ολόκληρα (μην αφαιρέσετε τίποτα) σε δυνατή φωτιά. Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο εδώ. Περίπου 3 λεπτά είναι αρκετά, αρκεί να ροδίσουν και να βράσουν οι χυμοί τους.
Ποιος είπε όχι στα καλαμάρια;
Μπάρμπεκιου χωρίς καλαμάρια απλά δεν γίνεται. Και εδώ, όμως, δεν μπορείς να τα πετάξεις αβίαστα στο γκριλ απολαμβάνοντας το ουζάκι σου. Αν σε «πιάσουν», τελείωσε.
Επιλέξτε μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους καλαμάρια (περίπου 250 γρ. το καθένα), τα οποία είναι χορταστικά και δεν στεγνώνουν εύκολα. Καλό είναι να αποφεύγουμε τα θράψαλα, τα οποία είναι πιο σκληρά και ταιριάζουν καλύτερα στα μαγειρευτά. Το καλαμάρι κολλάει εύκολα, γι’ αυτό πριν το βάλετε στη σχάρα, αλείψτε το με λίγο ελαιόλαδο.
Για να ψήσετε, θα χρειαστείτε περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά σε δυνατή φωτιά.
Πάρτε και αχιβάδες!
Εδώ ξεχωρίζουν τα πραγματικά cool roasters. Τα μύδια έχουν ορισμένες ιδιαιτερότητες, αλλά αν είναι φρέσκα και τα ψήσετε σωστά, τότε μιλάμε για ένα φανταστικό ορεκτικό.
Καθαρίστε καλά τα μουστάκια και αφαιρέστε τις τρίχες με μια βούρτσα, ξεπλένοντας με καθαρό νερό. Τα βάζεις σε σχάρα και σε 5-10 λεπτά είναι έτοιμα.
Αποφύγετε το αλάτισμα καθώς ο χυμός στο κέλυφος είναι αρκετά αλμυρός από μόνος του. Φυσικά, τα καλούπια που δεν κλείνουν στο καθάρισμα ή δεν ανοίγουν στο μαγείρεμα πετιούνται αμέσως. Δεν θέλετε ένα ατύχημα κάθε χρόνο.
Ψήσιμο θαλασσινών Συμβουλή 3: Η τέλεια στιγμή για να φτιάξετε τα πάντα τέλεια
Το υπερβολικό μαγείρεμα οδηγεί σε σκληρά, σκληρά θαλασσινά, και ως μάγειρας θα πρέπει να το αποφύγετε με κάθε κόστος. Ας κάνουμε μια ανακεφαλαίωση με τις προτεινόμενες ώρες για να είστε δροσεροί και άνετοι ενώ μαγειρεύετε.
- Χταπόδι: 20′ στα κάρβουνα (30′ στο αέριο) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
- Γαρίδες: 3′ σε δυνατή φωτιά
- Καλαμάρια: 3-4′ από κάθε πλευρά (4-5′ στο αέριο) σε δυνατή φωτιά
- Μύδια: 5 έως 10 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανάλογα με τον επιθυμητό χυμό.
- Σαρδέλες: 2′ από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά
Ψήσιμο θαλασσινών στη σχάρα: Πρόσθετες συμβουλές
Η φρεσκάδα και το καλό μαγείρεμα των θαλασσινών είναι τα κλειδιά για να απολαύσετε ένα αξέχαστο νηστίσιμο γεύμα μαζί σας. Αλλά γιατί να μην προχωρήσουμε περισσότερο φέτος; Με τις κατάλληλες μαρινάδες και καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον νοστιμιά στα φαγητά που έχετε επιλέξει.
Επιλέξτε ήπιες και διακριτικές γεύσεις για να μην χάσουν τα πιάτα σας τον θαλάσσιο χαρακτήρα τους. Μια μαρινάδα λεμονιού, για παράδειγμα, προσθέτει γεύση και ταυτόχρονα μαλακώνει τη σάρκα των θαλασσινών.Πριν ανάψει η σχάρα, μπορείτε επίσης να αλείψετε τη σχάρα και τα θαλασσινά με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
OnlyFans, σεξ και πολλά εκατομμύρια – Πώς ένας 27χρονος κατάφερε να κερδίζει έξι νούμερα το μήνα
Κατερίνα Καινούργιου: Με κοστούμι Zara – Μάθαμε πόσο κοστίζει
Αυτά είναι τα 3 πιο τυχερά σημάδια της εαρινής ισημερίας – «Φέρνοντας» έναν αέρα ανανέωσης
