«Μεγάλη» Σαρακοστή λέγεται όχι λόγω της μεγάλης διάρκειάς της αλλά λόγω της σημασίας της στην ανάμνηση των Παθών του Χριστού.
γιατί λέγεται έτσι; Λόγω της διάρκειάς του, να διακρίνεται από την απλή Σαρακοστή – τη νηστεία των Χριστουγέννων – γιατί διαρκεί μια εβδομάδα παραπάνω, ή 40+7= 47 ημέρες.
Φέτος η νηστεία αρχίζει στις 18 Μαρτίου και λήγει στις 4 Μαΐου.
Η κυρία- Σαρακοστή
Ένα έθιμο που συνδέεται με αυτή την περίοδο είναι η Σαρακοστή. Είναι ένα αυτοσχέδιο «ψωμί» (γιατί γίνεται με αλεύρι και νερό) που διαμορφώνεται σε σχήμα γυναίκας. Αντί για δύο πόδια, το έθιμο λέει να κάνουμε 7, ή τόσες εβδομάδες όσες και η νηστεία.
Κάθε εβδομάδα κόβουμε ένα μπούτι και το τρώμε (ανάλογα με το πόσο καλά ετοιμάσαμε τη Σαρακοστή μας φυσικά).
Πώς να νηστεύετε τη Μεγάλη Σαρακοστή
Η νηστεία που ακολουθείται κατά τη Μεγάλη Σαρακοστή είναι αυστηρή με ακριβείς κανόνες, αλλά και κάποιες εξαιρέσεις.
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος και ψαριού, καθώς και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης απαγορεύονται τα αυγά, το κρασί και το λάδι.
Όσον αφορά το λάδι, είναι σημαντικό να κάνουμε μερικές παρατηρήσεις. Η νηστεία λαδιού και κρασιού ισχύει όλη την εβδομάδα, εκτός Σαββάτου και Κυριακής.
Σε αντίθεση με το λάδι, οι ελιές επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της νηστείας επειδή τρώγονται ως φρούτο, ενώ η απαγόρευση του λαδιού αφορά την παρασκευή τροφών που το απαιτούν.
Επιπλέον, η Εκκλησία, για λόγους ποιμαντικής οικονομίας, επιτρέπει τις ελιές, με στόχο να βοηθήσει τους πιστούς να επιδείξουν εγκράτεια και να μην προκαλούν εξάντληση κατά τη νηστεία.
Εξαιρέσεις από τη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής:
Κατά τη Μεγάλη Σαρακοστή, ορισμένες ημέρες αποτελούν εξαιρέσεις στους γενικούς κανόνες της νηστείας.
– Στις 25 Μαρτίου, ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, καθώς και την Κυριακή των Βαΐων, καταλύεται το ψάρι.
– Στις 26 Μαρτίου, ημέρα αφιερωμένη στους Αγίους Σαράντα Μάρτυρες, γίνεται η κατάλυση λαδιού και κρασιού.
– Το Μεγάλο Σάββατο είναι το μοναδικό Σάββατο του χρόνου που νηστεύουμε από λάδι και κρασί. Κι αυτό γιατί είναι ημέρα αυστηρής νηστείας και μεγάλου πένθους για όλο τον Χριστιανικό κόσμο.
Τι τρώμε τη Σαρακοστή;
Αξίζει να αναφέρουμε ότι η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, εκτός από μια βαθιά θρησκευτική πράξη, είναι μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού. Η δίαιτα που ακολουθείται την περίοδο της νηστείας μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τον οργανισμό, καθώς είναι πλούσια σε όσπρια, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και θαλασσινά, τροφές γνωστές για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Κατηγορίες νηστίμων φαγητών:
Οσπρια
Τα όσπρια όπως οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα φασόλια, τα φιστίκια και η σόγια συνιστώνται κατά την περίοδο της νηστείας και αναφέρονται ως «κρέας του φτωχού». Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φολικό ή φολικό οξύ.
Φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν ιδανική επιλογή για την περίοδο της νηστείας, στη φυσική τους μορφή, αλλά και στην αποξηραμένη τους μορφή. Συνδυάζουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες όπως βιταμίνη C, Κ και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά.
Θαλασσινά
Μια άλλη βασική επιλογή κατά τη διάρκεια μιας περιόδου νηστείας είναι τα θαλασσινά, ειδικά τα καρκινοειδή και τα μαλάκια, όπως το χταπόδι, τα καλαμάρια, τα στρείδια, οι σουπιές, οι γαρίδες, οι καραβίδες και τα καβούρια.
Τα θαλασσινά είναι καλή πηγή φωσφόρου, ιωδίου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, πρωτεΐνης, βιταμινών Β και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτά που μπορούν να καταναλωθούν με το κέλυφος τους προσφέρουν επαρκή ποσότητα ασβεστίου.
Σιτηρά
Στη βάση της διατροφικής μας πυραμίδας βρίσκονται τα δημητριακά, τα οποία είναι μια καλή επιλογή για την περίοδο της νηστείας. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι, τη βρώμη, το καλαμπόκι και όλα τα αλεύρια τους.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Ξηροί καρποί, όπως καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια και άλλα, παρέχουν μια εξίσου σημαντική πηγή ενέργειας για την απαιτητική περίοδο της νηστείας. Παρέχουν φυτικές στερόλες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σελήνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και πολλές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε.
Θεραπεύω
Τέλος, από το νηστίσιμο τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν γλυκές συνταγές, όπως ο παραδοσιακός χαλβάς ή το νηστίσιμο κέικ ταχίνι.
Η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια πολύ σημαντική περίοδος που συνοδεύεται από αυστηρούς κανόνες, προσωπικούς αγώνες, σωματικές και πνευματικές ασκήσεις.
Σε κάθε περίπτωση, η νηστεία δεν είναι αυτοσκοπός, αλλά μέσο εξαγνισμού και προετοιμασίας για την άγια ημέρα της Ανάστασης του Κυρίου. Για το λόγο αυτό η νηστεία έχει πραγματική θρησκευτική αξία όταν ακολουθείται από προσωπική επιλογή και όχι από εξωτερικές παρεμβάσεις.
Σαρακοστή: Φρικασέ με μανιτάρια – Χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο γεύσεις
Αυτή είναι η Προσευχή του Αγίου Παρθενίου για τους καρκινοπαθείς – Υποστήριξη, Δύναμη και Θεραπεία
Οι τυχεροί του μήνα Απρίλη – Σε αυτά τα 2 ζώδια, η τύχη «χτυπά» την πόρτα τους
