Το δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο, το μπριάμ, συνδυάζει πολλά από τα αγαπημένα μας λαχανικά και μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο και συνδυάζεται τέλεια με φέτα.
Συστατικά:
2 κολοκύθες,
2 μεγάλα κρεμμύδια,
2 μελιτζάνες,
4 πατάτες,
300 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα,
100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας,
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο,
άλας,
πιπέρι,
ρίγανη, (προαιρετικά)
1 κύβο λαχανικών
Εκτέλεση
Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι χοντρά, απλώνοντας το σε τηγάνι 30 εκ. και ραντίζοντας από πάνω ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια κόβουμε την πρώτη πατάτα σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στο κρεμμύδι.
Συνεχίζουμε και κόβουμε την πρώτη μελιτζάνα σε φέτες πάχους μισού εκατοστού και τις τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
Συνεχίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα αραδιάζουμε πάνω από τη μελιτζάνα.
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση με τον ίδιο τρόπο κρεμμύδι-μελιτζάνα-κολοκυθάκια, τα πιέζουμε λίγο με το χέρι μας και κάνουμε μια τελευταία στρώση με πατάτα, τα ξαναπατάμε με το χέρι και ψιλοκόβουμε την ντομάτα από πάνω.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κύβο των λαχανικών με νερό και δύο κουταλιές πάστα και ανακατεύουμε και περιχύνουμε το φαγητό, ραντίζουμε με αρκετό ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, γ Είναι έτοιμο για φούρνο, ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μία ώρα. .
Κάθε 25 λεπτά το βγάζετε από το φούρνο, το πιέζετε με μια τρυπητή κουτάλα και μόλις πάρει ωραίο χρώμα είναι έτοιμο.
Εκτιμώ
Πανσέληνος στον Σκορπιό – Τα 4 ζώδια που θα υποφέρουν από τη «ροζ Σελήνη»
Survivor 2024: Ποιος είναι ο τρίτος υποψήφιος για αποχώρηση; [βίντεο]
Άγιος Γεώργιος 2024: Πότε είναι η γιορτή φέτος;
