Ο σεφ Βασίλης Τζίμας, η ομάδα νέων επιχειρηματιών και φιλόξενου προσωπικού δημιούργησαν το ιδανικό σκηνικό όλη την ημέρα στον πολυσύχναστο πλέον Νέο Κόσμο.
Το brunch εδώ έχει ταυτότητα αφού ο Βασίλης έχει δώσει τον καλύτερο εαυτό του με γνώριμα πιάτα που απογειώνονται με μια νότα νεωτερικότητας.
Το croque madame με καπνιστό χοιρινό, τηγανητό αυγό, μουστάρδα Dijon & μπεσαμέλ, ελληνικές καγιανά, ομελέτα απάκι, σπανάκι, μανιτάρια & κατίκι Δομοκού, είναι μια από τις βασικές επιλογές, όπως φυσικά και το roast chicken club sandwich, μπέικον, ντομάτα, iceberg. και μαγιονέζα.
Ένα brunch χωρίς burger… είναι αδύνατον! Βίγκαν μπιφτέκι (με μπιφτέκι λαχανικών, λάχανο, καρότο, ντομάτα, αγγουράκι τουρσί, vegan μαγιονέζα & μουστάρδα) και μπιφτέκι με 100% κιμά μπιφτέκι, ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, τσένταρ, μπέικον & μαγιονέζα τρούφας, στείλτε μας στον έβδομο ουρανό!
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, τα πιο θεϊκά γλυκά ντόνατς αυγών με dulce de leche, βατόμουρο, σαντιγί και αμύγδαλο. Επιπλέον, ο Βασίλης Τζίμας δίνει τη συνταγή που θα εμφανιστεί στη λίστα με τα αγαπημένα μας!
Γλυκές τηγανητές αυγά με dulce de leche, σαντιγί και αμύγδαλα
Υλικά
4 φέτες ψωμί τύπου μπριός
2 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σάλτσα καραμέλας
Σαντιγύ
αμύγδαλα
Εκτέλεση
Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα γκριλ σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με βούτυρο. Βουτήξτε κάθε φέτα ψωμί στο μείγμα των αυγών, φροντίζοντας να απορροφήσει αρκετό από το μείγμα.
Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε μια σχάρα ή σχάρα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν και από τις δύο πλευρές, περίπου 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Μόλις ψηθούν, αφαιρούμε τις φέτες του ψωμιού και απλώνουμε από πάνω μια κουταλιά dulce de leche. Βάζουμε μια κουταλιά σαντιγί πάνω στο dulce de leche και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου.
