Δεν θα έχετε φάει ποτέ μια τόσο νόστιμη μελιτζάνα! Η ιταλική συνταγή μελιτζάνας με σκόρδο είναι γρήγορη και εύκολη
Είναι επίσης μια εξαιρετική λύση για ένα νόστιμο ορεκτικό ή αλμυρό συνοδευτικό.
Σαρακοστή: Γλυκές μελιτζάνες:
Υλικά
– 1 μελιτζάνα
– 3 σκελίδες σκόρδο
– Μαϊντανός
– 1 κουταλιά της σούπας μείγμα αποξηραμένων αρωματικών μπαχαρικών με λίγο μπούκοβο
– 40 ml ελαιόλαδο
– Αλας
– Πιπέρι
Εκτέλεση
Ας ξεκινήσουμε κόβοντας τη μελιτζάνα σε πάχος περίπου ένα με δύο εκατοστά. Αφήνουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για 10 λεπτά
Βάζουμε 40 ml ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο ελαιόλαδο
Προσθέτουμε επίσης λιωμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας αρωματικά βότανα με λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να απορροφηθούν τα αρώματα.
Απλώνουμε τις μελιτζάνες μας σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν και ταμπονάρω άλλο ένα χαρτί από πάνω. Αλείφουμε το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις μελιτζάνες
Αλατίζουμε ελαφρά και τις δύο πλευρές και όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε σε πιατέλα. Στη συνέχεια το αλείφουμε με το μείγμα λαδιού, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε μισή ώρα να απορροφήσει τα αρώματα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής:
Τα 3 πιο άτυχα ερωτευμένα ζώδια τον Απρίλιο – Great Lovers
Πρόξενος Ιουλίας: Η Φιλιώ κορόιδεψε τον Γρηγόρη – Το παιδί τους είναι του παράνομου εραστή του;
Πότε κλείνουν και πότε ανοίγουν τα σχολεία το Πάσχα;
