Εκτέλεση:
Αφαιρέστε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές.
Κόψτε ένα καπάκι – μια φέτα από την πιπεριά και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
Αφαιρούμε το καπάκι – κόβουμε σε φέτες την ντομάτα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε τα ψίχουλα σε ένα μπολ, αν έχουν στέλεχος, το αφήνουμε να δράσει για περισσότερο άρωμα.
Πλήρωση
Αφήνουμε τον χυμό και τους σπόρους ντομάτας και βάζουμε στο μπλέντερ μόνο την ψίχα της.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα αλευρώνουμε.
Βάλτε τα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι (10 κουταλιές της σούπας, που είναι και τα λαχανικά μας).
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο.
Τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και ανακατεύουμε καλά.
Στο τηγάνι
Γεμίζουμε τα λαχανικά μας κατά τα 3/4.
Σκεπάζουμε με τα καπάκια τους.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Κόβουμε την πατάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε ανάμεσά τους
Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180ºC, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.
Δείτε το βίντεο:
Τώρα οδηγήστε στην Εθνική Οδό Αθηνών-Κορίνθου προς την έξοδο της οδού Αθηνών.
Μουσείο Ακρόπολης: «Ταξίδι» στον πολιτισμό της αρχαίας Basilicata
Πανσέληνος Αυγούστου: που θα την απολαύσουμε
