Υλικά – Παγωτό Πουράκι
20 κομμάτια κανελόνια
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Για την κρέμα
250 γρ. κουτί σαντιγί (κατεψυγμένο)
150 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
2 βανίλιες
40 γρ. γλυκό τριαντάφυλλο (προαιρετικά)
Για διακόσμηση
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
30 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης
30 γρ. θρυμματισμένα φουντούκια
Διαδικασία
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε μερικά κανελόνια σε μειωμένη θερμοκρασία στο μισό και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο. Αφήστε σε όρθια θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Ρίχνουμε τη σαντιγί στο μπλέντερ και χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Τέλος, προσθέστε τη βανίλια και το γλυκό τριαντάφυλλο ή οποιαδήποτε λιχουδιά της αρεσκείας σας και ανακατέψτε απαλά.
Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα χωνάκι και γεμίζουμε τα κανελόνια. Απλώνουμε σε ταψί και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες μέχρι να παγώσει. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη μεταφέρουμε σε ένα μεταλλικό μπολ. Βάζουμε ένα τηγάνι με βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Ρίξτε σε ένα ποτήρι και αφήστε να κρυώσει για λίγο. Βουτάμε τις τάρτες μέχρι τη μέση του ψησίματος και τις απλώνουμε ξανά στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και αφήνουμε ξανά στην κατάψυξη για μισή ώρα. Απολαμβάνουμε τις υπέροχες και διαφορετικές παγωτόπιτες.
Μαριάντα Πιερίδη: Το διαμέρισμά της μέσα από φωτογραφίες
Γιώργος Λιάγκας στον Κωνσταντίνο Αργυρό: «Φύγε, αυτό το νησί δεν χωράει δύο όμορφους ανθρώπους»
Δέσποινα Βανδή: Τι αποκαλύπτει ο σύντροφός της για τη συναυλία που δεν έγινε
Άννα Βίσση: Πάνω από 15.000 θεατές γέμισαν το Παγκρήτιο στάδιο κατά τη διάρκεια της συναυλίας της
