Υλικά – Καλαμάκια κοτόπουλο με μαρινάδα
6 μπούτια κοτόπουλου
300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
Αλάτι πιπέρι
Διαδικασία
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ, ανακατεύουμε. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και το βάζουμε και αυτό στο μπολ. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες να μαριναριστεί. Κόβουμε σε μπαστουνάκια και ψήνουμε.
Υλικά – Χοιρινή μπριζόλα
1500 γρ χοιρινό λαιμό
Αλάτι πιπέρι
Πάπρικα
2 ms. σκόρδο
Θυμάρι
Διαδικασία
Ζητάμε από τον χασάπη μας χοιρινό λαιμό. Για να το κόψετε σε φέτες πάχους 1 1/2 του δακτύλου, χτυπήστε το με ένα σφυρί ή περάστε το μέσα από τη μηχανή για σνίτσελ. Αυτό θα μαλακώσει το κρέας μας. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες και μετά κάθετα για να πάρουμε μικρές φαρδιές μπουκιές. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μια μαρινάδα βάζοντάς τα σε ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο, θυμάρι και το αφήνουμε για 1 ολόκληρη μέρα στο ψυγείο αν μπορούμε. Αυτό θα μαλακώσει αρκετά το κρέας μας. Τα περνάμε με ένα ξυλάκι και τα ψήνουμε στο μπάρμπεκιου.
