Υλικό – Καραμέλα από το ψυγείο για τον Δεκαπενταύγουστο
250 γρ μπισκότα σοκολάτας
150 ml γάλα
Για τη γέμιση
50 γρ φιστίκια Αιγίνης
50 γρ ζάχαρη άχνη
50 ml ηλιέλαιο
400 γραμμάρια φρέσκο τυρί
300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
50 γρ ζάχαρη άχνη
Επικάλυψη σοκολάτας
300 γρ σοκολάτα κουβερτούρας
250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Να υπηρετήσουν
30 γρ φιστίκια θρυμματισμένα
Διαδικασία
Βάλτε τα φιστίκια, τη ζάχαρη άχνη και το ηλιέλαιο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και θρυμματίστε τα. Τοποθετούμε στο μπολ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφρός. Προσθέτουμε την κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε απαλά με γουδί και γουδοχέρι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας συνεχώς.
Βουτάμε τα μισά μπισκότα στο γάλα και απλώνουμε τη βάση σε ένα πυρέξ. Αλείφουμε με το μισό μείγμα της κρέμας και επαναλαμβάνουμε με άλλη μια στρώση μπισκότα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τέλος περιχύνουμε τη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και το σερβίρουμε σε κομμάτια.
Χαλκιδική: Η ανακοίνωση του στρατοπέδου για τον πνιγμό του 8χρονου και τη σύλληψη του αρχηγού – Ο 19χρονος απολογείται σήμερα στον εισαγγελέα
Ρωσία: κατάσταση έκτακτης ανάγκης στην περιοχή του Μπέλγκοροντ υπό τους ουκρανικούς βομβαρδισμούς
Ιαπωνία: Ο πρωθυπουργός Κισίντα θα παραιτηθεί από την ηγεσία του κυβερνώντος κόμματος
