Συστατικά – Corn dogs
2 ⅓ ρευστή ουγγιά καλαμποκάλευρο
1 ⅓ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Πιπέρι
4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 ½ φλιτζ. γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
12 λουκάνικα χοτ ντογκ
Μπαστούνια για σουβλάκια
Σπορέλαιο για τηγάνισμα
Να υπηρετήσουν
Μουστάρδα
Κέτσαπ
Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε πρώτα το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε να γίνουν τα κορν ντογκ.
Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το τηγανέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι.
Σκουπίζουμε τα λουκάνικα σε απορροφητικό χαρτί, τα σουβλίζουμε κατά μήκος από άκρη σε άκρη και τα αλευρώνουμε.
Τα βουτάμε στον χυλό. Φροντίζουμε να έχουν καλυφθεί καλά μέσα στον χυλό. Τα κρατάμε κάθετα για να ρέει έξω ο πολτός. Κρατώντας το ξυλάκι, τα βουτάμε στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τα υπόλοιπα τα κάνουμε με τον ίδιο τρόπο.
