Μεγάλη ανησυχία έχει προκληθεί από καταγγελία δύο μη κυβερνητικών οργανώσεων που η κονσέρβα τόνουπωλείται στην Ευρώπη, είναι πολύ μολυσμένο με υδράργυρο, μια ουσία εξαιρετικά επιβλαβή για την υγεία.
Διαβάστε ακόμα: Δεν είναι μόνο ο τόνος: οι 5 τροφές πλούσιες σε υδράργυρο
Μάλιστα, οι δύο ΜΚΟ ζητούν μεγάλα σουπερμάρκετ και τις δημόσιες αρχές να «λάβουν επείγοντα μέτρα», ιδίως με τη μείωση των επιτρεπόμενων ορίων.
Η ΜΚΟ Bloom επέλεξε τυχαία 148 κουτιά μπορεί σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Αγγλία, Ισπανία και Ιταλία), τα οποία έχουν επαληθευτεί από ανεξάρτητο εργαστήριο.
«Το 100% των κουτιών έχουν βρεθεί μολυσμένο με υδράργυρος», υπογραμμίζει η έρευνα που πραγματοποίησε ο Bloom.
Πόσο συχνά μπορείτε να τρώτε τόνο;
Σύμφωνα με το medicalnet.com Ο κονσερβοποιημένος τόνος έχει γενικά υψηλότερες συγκεντρώσεις υδραργύρου και πρέπει να καταναλώνεται μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Σύμφωνα με το ίδιο δημοσίευμα, ο ελαφρύς τόνος μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.
Τι είναι ο υδράργυρος σε κονσέρβες τόνου;
Ο υδράργυρος που εισέρχεται στα θαλάσσια οικοσυστήματα μετατρέπεται σε μεθυλυδράργυροςμια πολύ επικίνδυνη χημική ουσία που συσσωρεύεται στον τόνο όταν τρέφονται με μολυσμένο θήραμα.
Στη συνέχεια οι άνθρωποι εκτίθενται σε αυτή την ουσία όταν τρώνε ψάρια, τα οποία καταναλώνεται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
Τι επίδραση έχει ο υδράργυρος στην υγεία;
Ορισμένα ανθρώπινα σώματα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στον υδράργυρο και θα πρέπει να περιορίσουν ή να αποφύγουν εντελώς την κατανάλωση τόνου, σύμφωνα με healthline.com.
Τα βρέφη, τα μικρά παιδιά, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες συνιστάται να αποφεύγουν την κατανάλωση τόνου σε κονσέρβα.
Σύμφωνα με την ίδια έκθεση, η έκθεση στον υδράργυρο μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη έμβρυα και προκαλούν προβλήματα σε εγκέφαλος.
«Ο στοιχειακός υδράργυρος και ο μεθυλυδράργυρος είναι τοξικοί για νευρικό σύστημα. Νευρολογικά και προβλήματα συμπεριφοράς μπορεί να παρατηρηθεί μετά την έκθεση σε αυτά», αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
