Υλικά – Βασιλόπιτα
200 ml ελαιόλαδο
400 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
200 γρ. γιαούρτι
Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι
Το ξύσμα από δύο μανταρίνια
200 ml χυμό πορτοκαλιού και μανταρίνι
500 γρ αλεύρι ΓΤΟ
20 γρ μπέικιν πάουντερ
Διαδικασία
Χτυπάμε με μίξερ πολύ καλά το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και μετά το ξύσμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και περιχύνουμε εναλλάξ με το ζουμί.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και απλώνουμε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και τρίβουμε την επιφάνεια με λίγο ακόμη ξύσμα πορτοκαλιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου, μην ανοίξουμε τον φούρνο πριν από 45 λεπτά. Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο βάζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του galette des rois. Αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Διαφορετικά, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
Αφήνετε να κρυώσει και ξεφορμάρετε, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το αλεύρι, ανασηκώστε το galette des rois και πιέστε το αλεύρι σε ένα σημείο.
Αν το φτιάξετε ως κέικ, μπορείτε να κάνετε και ένα όμορφο frosting για να το ρίξετε από πάνω! Διαφορετικά, τολμήστε να διακοσμήσετε με τρουφάκια σοκολάτας ή με toppings που θα αρέσουν στα παιδιά σας….
The Land of Olives: δάκρυα σε αριθμούς αλλά όχι σε επεισόδια – Ο λόγος
Νέα επανένωση για το πρώην ζευγάρι Άφλεκ – Γκάρνερ; [εικόνες]
