Υλικά – κέικ σοκολάτας
125 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα κουβερτούρας
4 αυγά
100 γρ. βούτυρο που μοιάζει με μαργαρίνη
1 πίντα. ζάχαρη
50 γρ. μαλακό αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
20 γρ. κακάο, συν λίγο για το τηγάνι
1 κουταλιά της σούπας Κονιάκ
Για το γλάσο
125 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα κουβερτούρας
100 ml γάλα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Στον κάδο του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρίσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τη λιωμένη επικάλυψη συνεχίζοντας το χτύπημα και μετά προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Προσθέτουμε το κονιάκ και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια φόρμα 25 εκ. και απλώνουμε το μείγμα από τον κάδο του μίξερ μέσα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο βάζοντας ένα μαχαίρι στην τάρτα σοκολάτας. Αν βγει στεγνή, η τάρτα σοκολάτας μας έχει ψηθεί. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε. Αφήστε το να κρυώσει καλά. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Για το γλάσο: Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Βάζουμε τα κομμάτια της κουβερτούρας σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το βρασμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η κουβερτούρα και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
Καλύπτουμε την τάρτα σοκολάτας με το ζεστό γλάσο και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μόλις κρυώσει και στερεοποιηθεί το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Αυτά είναι τα 4 τυχερά ζώδια της εβδομάδας
Όλγα Κεφαλογιάννη: Σπάει τη σιωπή της για πρώτη φορά – Μιλάει για το διαζύγιό της με τον Μίνωα Μάτσα
