Υλικά – Κότσι
2 χοιρινά κότσια (καμπάνα)
Αλας
Πιπέρι
Για τη μαρινάδα
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός από δύο πορτοκάλια
Χυμός από ένα λεμόνι
Φλούδα πορτοκαλιού
Ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1/3 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Διαδικασία
Αλατοπιπερώνουμε κάθε κότσι και το τοποθετούμε ξεχωριστά σε αντικολλητικό χαρτί. Ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ρίξτε τη μισή ποσότητα σε κάθε μπούτι. Απλώνουμε με τα χέρια μας πολύ καλά τη μαρινάδα πάνω στο κρέας και κλείνουμε τη λαδόκολλα. Τυλίξτε επίσης με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε σε ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 ώρες. Μόλις περάσει ο χρόνος, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου άλλη μία ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα και να στεγνώσει. Το σερβίρετε ιδανικά με πατάτες φούρνου.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
29/12/2024
|
6:32 μ.μ.
Συνταγή ημέρας: Απαλή και πανεύκολη τάρτα βασιλιάδων
Όλγα Κεφαλογιάννη: Διακοπές με τα παιδιά της στα Τρίκαλα [εικόνες]
Ζώδια την Τρίτη 31 Δεκεμβρίου
Οδικά τέλη 2025: λήγει η προθεσμία – Πρόστιμα σε όσους δεν πληρώσουν
Paula Hawkins προς ET: Μερικοί από εμάς ποθούν τη μοναξιά
ΝΔ: Υποψήφιοι βουλευτές το 2027, Αγαπιδάκη, Μαρινάκης, Ρωμανός
