Ο αείμνηστος Βέφα Αλεξιάδου είχε πολλές συνταγές, ιδιαίτερα γιορτινές, που πολλοί εμπιστεύονται για αυτές τις μέρες, όπως οι κουραμπιέδες του και οι βασιλικές τάρτες του. Διαλέξαμε ένα εύκολο αλλά και με εγγυημένο γευστικό αποτέλεσμα για να το ετοιμάσετε και να το απολαύσετε με τους καλεσμένους σας.
Η συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου είναι βγαλμένη από ένα από τα βιβλία συνταγών της και είναι η πιο απλή, γρήγορη και φυσικά νόστιμη τάρτα βασιλιάδων που έχετε δοκιμάσει. Για να διακοσμήσετε το galette des rois, μπορείτε να πασπαλίσετε όλη την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη ή να σχεδιάσετε μόνο τον αριθμό της νέας χρονιάς, διαφορετικά, εάν θέλετε να κάνετε μια παραλλαγή, επιλέξτε λευκή ή σοκολάτα γάλακτος για την επικάλυψη.
Μπορείτε να γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς ή διακοσμητικά χριστουγεννιάτικα λουλούδια.
Τα υλικά της τάρτας των βασιλιάδων της Βέφας Αλεξιάδου
Υλικά
- 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι πρόβειο γιαούρτι (πρόσθεσα μικρή ποσότητα γιαούρτι αγελάδος, γιατί δεν μου αρέσει το πρόβειο γιαούρτι)
- 250 γρ. βούτυρο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 6 αυγά
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 βανίλια
- 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
- 1 φλιτζάνι ξανθά σταφύλια
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε διαδοχικά το βούτυρο, το γιαούρτι, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ στο χυμό πορτοκαλιού, το προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί στους 200 βαθμούς.
Κρήτη: Αναγκαστική προσγείωση αεροπλάνου στο αεροδρόμιο Χανίων με 141 επιβάτες
Η επίθεση στο Περλ Χάρμπορ βάζει τις Ηνωμένες Πολιτείες σε πόλεμο
Ανδρέας Μικρούτσικος: Έκλαψε στα γυρίσματα του Secret Song – «Μόνιμο μειονέκτημα που δεν το έχω με σάρκα και οστά» [βίντεο]
