Ο NYN ΕΙΣΑΙ Ο εστιατόριο στον 4ο όροφο του Εθνικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, επαναπροσδιορίζει την έννοια της γαστρονομικής εμπειρίας, προσφέροντας πλέον μια ολοκληρωμένη πρόταση από το μεσημεριανό μέχρι το δείπνο. Με το νέο του μεσημεριανό μενού, το NYN ESTI lunch editionκαι το πολυδιάστατο μενού του δείπνου, το εστιατόριο από την ομάδα nice n easy με την υπογραφή του σεφ Σταμάτη Μισομίκες γίνεται ένας προορισμός που συνδυάζει γούστο, τέχνη και βιωσιμότητα.
NYN ESTI – lunch edition: Η γεύση της παράδοσης σε μοντέρνα μορφή
Το μεσημεριανό μενού του NYN ESTI, εμπνευσμένο από τη δωδεκανησιακή κουζίνα και την ευρύτερη ελληνική γαστρονομική παράδοση, περιλαμβάνει πιάτα που αναδεικνύουν την αρχέγονη γεύση των τοπικών υλικών. Με γνώμονα τη βιωσιμότητα, ο σεφ χρησιμοποιεί δημιουργικά κάθε πρώτη ύλη. Για παράδειγμα, τα κομμάτια που δεν χρησιμοποιούνται σε πιάτα δείπνου, όπως τα υπολείμματα πουλερικών ή φλούδες λαχανικών, γίνονται γιουβέκι ή τραγανή τριμμένη φρυγανιά.
Η φιλοσοφία του σεφ είναι να παρουσιάζει συστατικά στην πιο αγνή τους μορφή, χρησιμοποιώντας τα ως καμβά για να δημιουργήσει πιάτα που αφηγούνται ιστορίες παράδοσης και γεύσης. Το μεσημεριανό μενού είναι ιδανικό για επισκέπτες του μουσείου αλλά και για ντόπιους επαγγελματίες, καθώς συνδυάζει υψηλή ποιότητα, άνεση και προσιτή πολυτέλεια.
Μενού δείπνου: μια γαστρονομική παράσταση
Το βραδινό μενού της NYN ESTI συνεχίζει να είναι μια γαστρονομική «παράσταση» αντάξια της σύγχρονης τέχνης που στεγάζεται στο μουσείο. Μέσα από το πολυδιάστατο μενού «Βιότοποι», ο σεφ Σταμάτης Μισομίκης καλεί τους επισκέπτες να αναθεωρήσουν τη σχέση τους με το φαγητό, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει γεύση, τέχνη και βιωσιμότητα.
Το μενού, εμπνευσμένο από τα τρία βασικά περιβάλλοντα της ελληνικής γης – χλωρίδα, πανίδα και το Als (θάλασσα) – αφηγείται γαστρονομικές ιστορίες μέσα από εγκαταστάσεις πιάτων. Από ορεκτικά που σερβίρονται σε πέτρες διακοσμημένα με χρυσάνθεμα μέχρι μοσχαρίσιο ταρτάρ με παντζάρια και «φθινοπωρινά φύλλα» μέχρι άγρια μούρα και ριζώματα, η γαστρονομία γίνεται καλλιτεχνική έκφραση σε κάθε πτυχή του μενού, χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα για να παράγει μοναδικές γεύσεις. και δημιουργήστε έναν κύκλο όπου τίποτα δεν πάει χαμένο.
Το φθινοπωρινό μενού θα σερβίρεται μέχρι τις αρχές Ιανουαρίου, με εξαίρεση ορισμένες ημέρες διακοπών στο τέλος του έτους. Το Biotope, ως μενού γευσιγνωσίας (€120), σας προσφέρει τη δυνατότητα να συνδυάσετε πιάτα από τους τρεις επιμέρους Βιότοπους: Als, Fauna ή Flora.
Για όσους επιθυμούν, δυνατότητα συνδυασμού με:
- 6 συνοδευτικά κρασιά (70€) και καφές ή τσάι
- Κοκτέιλ (€50), από έναν ανανεωμένο κατάλογο εμπνευσμένο από έργα διάσημων σύγχρονων ζωγράφων
Για όσους προτιμούν την ευελιξία στις επιλογές τους, προσφέρεται η δυνατότητα παραγγελίας a la carte, δίνοντας στους πελάτες την ελευθερία να επιλέξουν πιάτα που ταιριάζουν καλύτερα στις γευστικές προτιμήσεις τους.
Εν τω μεταξύ, για μια πιο χαλαρή προσέγγιση, οι επισκέπτες μπορούν να συνδυάσουν ένα υπέροχο ποτήρι κρασί ή κοκτέιλ με φανταχτερές μπουκιές, δημιουργώντας τη δική τους γευστική εμπειρία σε μικρές παρτίδες.
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία από το μεσημεριανό μέχρι το δείπνο
Το NYN ESTI προσφέρει τώρα μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ, προσκαλώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν γεύσεις που ξεκινούν από την ελληνική παράδοση και εξελίσσονται σε σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες. Είτε ψάχνετε για ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα είτε για μια εντυπωσιακή βραδινή γεύση, το NYN ESTI προσφέρει την τέλεια ισορροπία ποιότητας, δημιουργικότητας και βιωσιμότητας.
Πληροφορίες:
Μεσημεριανό: Τρίτη έως Σάββατο από τις 12:00 έως τις 17:00.
Εμπειρία δείπνου: Τρίτη έως Σάββατο, 7:00 μ.μ. έως 1:00 π.μ.
Διεύθυνση: Εστιατόριο NYN ESTI, Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης,
Λεωφόρος Ανδρέα Συγγρού 51-53, Αθήνα
Κρατήσεις: 698 9438 866
NYN ΕΙΣΑΙ: Η τέχνη της γεύσης, από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ.
