Οι παραλλαγές είναι ατελείωτες, όπως και για οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή που εκτελείται σε όλες τις γωνιές της Ελλάδας, στην περίπτωση αυτή ολόκληρη η Μεσόγειο, όπως οι μάρτυρες της Παρασκευής, όπως η Γαλλική Αϊόλη, οι Ισπανοί αλλοχοί, η ιταλική Αγιάντα.
Πολύχρωμο σκόρδο, όπως σπανάκι ή μαϊντανό πράσινο, πορτοκαλί καρότο, μαύρο που οφείλει το χρώμα του με μαύρο σκόρδο.
Υλικά – Όπως
- 3 Μέση πατάτες
- 1 μεγάλη ομάδα μαϊντανού
- 150 ml ελαιολάδου
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας λευκού
- Χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- Αλας
- Πιπέρι
Διαδικασία
Μετά το πλύσιμο και τον καθαρισμό των πατάτας, κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλμυρό νερό και βράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν είναι έτοιμοι, τεντώστε και τραβήξτε στην άκρη.
Σε ένα μίξερ, ρίξτε το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα αμύγδαλα, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Συντρίψτε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Λιώστε τις πατάτες με ένα πιρούνι ή το εργαλείο Mash και ρίξτε μαϊντανό. Ανακατέψτε πολύ καλά έως ότου τα συστατικά μας είναι προσαρτημένα και σερβίρετε.
Η ζωή του Tolis Voskopoulos στη μεγάλη οθόνη; – Οι υποψήφιοι για τον κύριο ρόλο [βίντεο]
