Σαλάτα tamram με ψωμί
Υλικά
8 φέτες ψωμιού που έχουν λήξει χωρίς την κρούστα
4 κουταλιές της σούπας. Λευκός όγκος
1/4 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3/4 φλιτζάνι. ελαιόλαδο
5 κουταλιές της σούπας. χυμός λεμονιού
Προαιρετικές ελιές Καλαμάτα
Διαδικασία
Στο μίξερ ή το σάπιο, βάλτε το λευκό tarama με το κρεμμύδι και το πουρέ για ένα λεπτό. Προσθέστε το ψωμί στο μίξερ και σιγά -σιγά ρίξτε το ελαιόλαδο, με μια ροή νήματος όταν ο μίξερ λειτουργεί μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρέμα. Στο τέλος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι. Μπορούμε να αφήσουμε τη σαλάτα Taramos στο ψυγείο για 2 ώρες για να επισυνάψει τα συστατικά και να αφαιρέσει τα αρώματα του. Σερβίρετε με Lagana και φρέσκες ελιές (προαιρετικά).
Juveci με χταπόδι για καθαρή Δευτέρα
Υλικά
500 gr. κριθάρι
500 gr. χταπόδι
700 ml κρασιού για να καλύψει το χταπόδι στο δοχείο
1-2 κουταλιά της σούπας. ξύδι
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 Giran από ψιλοκομμένο girotic
1 πακέτο ντομάτας συντρίβει
1 κουταλιά της σούπας. ντομάτα
Αλάτι και φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεπλύνετε το χταπόδι με νερό. Αφαιρέστε το στόμα του χταπόδι. Στη συνέχεια, βράστε το χταπόδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρασί και ξύδι, πάνω από χαμηλό έως μέσο. Εάν το κρασί απορροφά, προσθέστε επιπλέον νερό. Βράζουμε μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει καλά και να τρυπήσει με το πιρούνι.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι. Κόψτε τα πλοκάμια και την κουκούλα σε ίσα κομμάτια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά. Όταν είναι χρυσό, προσθέστε το χταπόδι και ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά. Ρίξτε την ντομάτα και την ντομάτα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα και βράστε. Μετά το βρασμό, ρίξτε το κριθάρι. Αλατοπίπερο. Βράζετε το κριθάρι μέχρι να μαλακώσει η σάλτσα. Ο Juveci πρέπει να έχει απορροφήσει όλα τα υγρά και δεν έχει μείνει με τη σάλτσα του.
Η φωνή: Η Σόφια Χριστόριντου είναι ένας μεγάλος νικητής της μουσικής παράστασης [βίντεο]
