Υλικά – Λάσαγκρα
- 300 ml χλιαρού νερού
- 1 τσάντα ξηρού ζύμης
- 120 g. ζάχαρη
- 80 ml ελαιολάδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 τσίμπημα τριμμένων λοβών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Mahlep
- 1/2 Μαστ.
- 1 κουταλάκι του γλυκού λουλουδιού
- Ξύσμα λεμονιού
- 650-670 g αλεύρι GOC
- 80 g. σταφίδα
- 60 g. παξιμάδι
- Γαρίφαλο
Διαδικασία
Στον κάδο μίξερ, ρίξτε το νερό, τη ζύμη, τη ζάχαρη και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε τη ζύμη να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το σφενδάμι, το στόκο, το λουλούδι και το ξύσμα του λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια μαλακή πάστα. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για περίπου 1 ώρα για να αυξηθεί. Εν τω μεταξύ, ρίξτε τις σταφίδες σε ένα ευπροσάρμοστο μηχάνημα και το πουρέ. Προσθέστε τα καρύδια και συντρίψτε λίγο. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, διαιρούμε τη ζύμη σε 14 μπάλες 80 γραμμάρια …
Παίρνουμε κάθε μπάλα και κρατάμε ένα μικρό κομμάτι για να δημιουργήσουμε τα χέρια. Ανοίξτε τα υπόλοιπα με τα χέρια σας και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού στο μισό.
Κλείστε τη ζύμη και με το υπόλοιπο δωμάτιο, κρατάμε και βάζουμε στα χέρια και τοποθετήστε ένα σταυρό στην κορυφή. Μεταφέρετε το lascrees σε ένα δίσκο ζαχαροπλαστικής με χαρτί μη -stick και μαγειρέψτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες στον αέρα για 20 λεπτά.
Η Μαρία Αντώνη είναι σε ζήτηση και υπάρχει συζήτηση – δηλώσεις για τη Λιάγκα και το μέλλον της τηλεόρασης
