Η “μεγάλη” Σαρακέτα ονομάζεται όχι για τη μακρά διάρκεια της, αλλά η σημασία της στη μνήμη των παθών του Χριστού.
Γιατί ονομάζεται; Λόγω της διάρκειας του, για να το διακρίνουμε από την απλή Σαρακοστή – ταχεία Χριστούγεννα – επειδή κατέχει μια εβδομάδα περισσότερο, δηλαδή 40 + 7 = 47 ημέρες. Φέτος, η νηστεία αρχίζει στις 3 Μαρτίου και τελειώνει στις 11 Απριλίου.
Παρατηρητής
Ένα έθιμο που σχετίζεται με αυτή την περίοδο είναι η Lady-Sarasti. Είναι ένα αυτοσχέδιο “ψωμί” (όπως φτιαγμένο με αλεύρι και νερό) που σχηματίζουμε μια γυναίκα. Αντί για δύο πόδια, το έθιμο που λέγεται ότι τον κάνει 7, καθώς και τις εβδομάδες νηστείας.
Κάθε εβδομάδα, κόβουμε και τρώμε (εξαρτάται από το πώς έχουμε κάνει τη δανεισμένη κυρία μας).
Πώς θα πετάξουμε τα υπέροχα σαράντα
Το γρήγορο που ακολουθεί τη Μεγάλη Σαρακοστή είναι αυστηρή με συγκεκριμένους κανόνες, αλλά και μερικές εξαιρέσεις.
Στο γρήγορο της Μεγάλης Σαρακοστής, απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος και ψαριών, καθώς και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα αυγά, το κρασί και το λάδι απαγορεύονται επίσης.
Σχετικά με το λάδι, είναι σημαντικό να κάνετε κάποια σχόλια. Το πετρέλαιο νηστείας και το κρασί ισχύουν για όλη την εβδομάδα, εκτός από το Σάββατο και την Κυριακή.
Σε αντίθεση με το πετρέλαιο, οι ελιές έχουν εγκριθεί κατά τη νηστεία επειδή καταναλώνονται με τη μορφή φρούτων, ενώ η απαγόρευση του πετρελαίου έγκειται στην παρασκευή πετρελαίου που απαιτεί λάδι.
Επιπλέον, για χάρη της ποιμαντικής οικονομίας, η Εκκλησία επιτρέπει στις ελιές να βοηθήσουν τους πιστούς να ασκούν την ακροαματική θέση και να μην προκαλέσουν εξάντληση κατά τη νηστεία.
Οι εξαιρέσεις της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής:
Κατά τη διάρκεια των σαράντα καλλιεργημένων, πριν από λίγες ημέρες, οι οποίες αποτελούν εξαιρέσεις από τους γενικούς κανόνες της νηστείας.
– Στις 25 Μαρτίου, την ημέρα του Ευαγγελισμού, καθώς και την Κυριακή των Αγίων, καταλύουμε τα ψάρια.
– Στις 26 Μαρτίου, η οποία είναι η ημέρα που αφιερώνεται στους ιερούς μάρτυρες, το πετρέλαιο και το κρασί καταργούνται.
– Το καλό Σάββατο είναι το μοναδικό Σάββατο του έτους, στο οποίο γρήγορα το πετρέλαιο και το κρασί. Είναι επειδή είναι μια ημέρα αυστηρής νηστείας και μεγάλου πένθους για όλο τον Χριστιανισμό.
Τι τρώμε τη Μεγάλη Σαρακοστή
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γρήγορη σαράντα, εκτός από μια βαθιά θρησκευτική πράξη, είναι μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού. Η δίαιτα που ακολουθείται κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να είναι ιδιαίτερα επωφελής για το σώμα επειδή είναι πλούσιο σε όσπρια, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και θαλασσινά, τρόφιμα γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Κατηγορίες για τα τρόφιμα Pasty:
Οσπρια
Τα όσπρια, όπως φακοί, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, φιστίκια και σόγια αποτελούνται από την περίοδο νηστείας και περιγράφονται ως “κακό κρέας”. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φολικό ή φολικό οξύ.
Φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια ιδανική επιλογή για νηστεία, φυσικό και αποξηραμένο σχήμα. Συνδυάζουν υδατάνθρακες, ίνες, βιταμίνες όπως βιταμίνη C, Κ και άλλα αντιοξειδωτικά.
Φρούτα
Μια άλλη βασική επιλογή στη νηστεία είναι τα θαλασσινά και συγκεκριμένα τα καρκινοειδή και τα μαλάκια, όπως το χταπόδι, οι καλαμένια, τα στρείδια, οι σουπίδες, οι γαρίδες, οι καραβίδες και το σύρμα.
Τα φρούτα της θάλασσας είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, ιωδίου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, πρωτεϊνών, βιταμινών Β και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτό που μπορεί να καταναλωθεί με το κέλυφος τους προσφέρει επαρκή ποσότητα ασβεστίου.
Σιτηρά
Στη βάση της πυραμίδας διατροφής μας υπάρχουν δημητριακά, τα οποία είναι μια καλή επιλογή για την περίοδο νηστείας. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει σιτάρι, ρύζι, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι και όλο το αλεύρι τους.
Παξιμάδι
Η εξίσου σημαντική πηγή ενέργειας για την απαιτητική περίοδο νηστείας είναι τα καρύδια, όπως καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια και πολλά άλλα. Παρέχουν φυτικές στερόλες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σελήνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο και πολλές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε.
Γλυκά πιάτα
Τέλος, το τραπέζι νηστείας δεν μπορεί να χάσει με καραμέλες, όπως το παραδοσιακό halva ή το κέικ νηστείας με ταχίνι.
Το γρήγορο από σαράντα ενήλικες είναι μια πολύ σημαντική περίοδος που συνοδεύεται από αυστηρούς κανόνες, προσωπικό αγώνα, σωματική και πνευματική άσκηση.
Εν πάση περιπτώσει, η νηστεία δεν αποτελεί τέλος από μόνο του, αλλά ένα μέσο καθαρισμού και προετοιμασίας για την ιερή ημέρα της ανάστασης του Κυρίου. Για το λόγο αυτό, το γρήγορο είναι πραγματικής θρησκευτικής αξίας όταν ακολουθείται από μια προσωπική επιλογή και όχι λόγω εξωτερικών παρεμβάσεων.
