Το σωστό τηγανισμένο γάδο – το μυστικό είναι στην Τουρκία

Υλικά – Frite Cock σε ένα Tird

1,5 kg καλύμματος κωδικοποίησης χωρίς οστά
1 λίτρο λάδι σπόρου για τηγάνισμα
Αλεύρι για το τηγάνι
Πιπέρι

Για τη ζύμη

300 gr. νερό
300 gr. αλεύρι
330 ml μπύρας σε θερμοκρασία δωματίου
18 gr.
30 gr.
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
Λίγο αλάτι

Διαδικασία

Για να πιέσετε τον γάδο, βάλτε τα δίχτυα του σε ένα μπολ 100 g. Χαράντα αλάτι και προσθέστε μέχρι να καλυφθεί το κρύο νερό. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε έναν τόνο για 2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 5 ώρες. Εάν έχετε μόνο μια μέρα μπροστά σας, αλλάξτε το νερό κάθε 3 ώρες. Αποστραγγίστε τα ψάρια πολύ καλά σε απορροφητικό χαρτί.

Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ. Αφήστε το ψυγείο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μέχρι να λειτουργήσει η ζύμη.

Κόψτε τον γάδο σε μικρές μερίδες και τοποθετήστε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Αλάτι και πιπέρι και αλεύρι τα ψάρια. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το λάδι σπόρου και αφήστε το να φτάσει στους 180 μοίρες. Περάστε τα κομμάτια του αλεύρου, στη συνέχεια αναβοσβήνετε και τηγανίστε, τα βάζοντας αργά στο τηγάνι μέχρι να χρυσή, μετατρέποντάς τα και στις δύο πλευρές.

Η σπάνια φωτογραφία του Megan Markle πριν από τα πλαστικά και τη δόξα

“Έπρεπε να κάνω μια άμβλωση …” – Η σπάνια αποδοχή της Christina Koletsa

Η έκτακτη ανακοίνωση για τον Sakis Tanimanides

Ποια είναι η ασθένεια του Crohn στο τέλος; Διάσημος που μίλησε ανοιχτά για τη μάχη τους

Αντιμετωπίζοντας έκπληξη στο ANT1 – απουσιάζει από την τηλεόραση και προετοιμάστε μια επιστροφή

Το “φτωχό” φαγητό που θα σας αρέσει – οι γιαγιάδες μας γίνονται σήμερα είναι υπέροχο φαγητό