Υλικά – Πιές Pastarmado
- 1 πακέτο φύλλου κρούστας
- 6-8 φέτες ζαχαροπλαστικής
- 60 ml ελαιόλαδο
- 1 ξηρό κρεμμύδι
- 2 ντομάτες
- 2 Florin Peppers
- 1 κουταλιά της σούπας μέντα
- 2 κουταλιές μαϊντανού
- 100 gr. Αποξηραμένη ντομάτα στον ήλιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Αλατοπίπερο
- 300 γραμμάρια. κώνος
Για έναν άξονα
- 4 κουταλιές βουτύρου
- 1 αυγό
- Λευκοί και μαύροι σουσάμι
Διαδικασία
Στην αρχή, πρέπει να κόψουμε τα λαχανικά, το τεμαχισμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές στα μπαστούνια, τις ντομάτες που κόβονται σε μικρές καρέκλες και την αποξηραμένη ντομάτα στον ψιλοκομμένο ήλιο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι με τις ντομάτες. Ρίξτε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε για να γυαλίσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε τις πιπεριές, αποξηραμένες ντομάτες στον ήλιο, μέντα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε το τριμμένο κάσιους με ένα παχύ τρίφετε και ανακατέψτε για να συνδυάσετε τα συστατικά. Αφήστε στην άκρη μέχρι να δροσιστεί η γαρνιτούρα.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει, να μην καεί. Πάρτε 2 φύλλα κρούστας και πασπαλίστε με βούτυρο, βάλτε στην άκρη μια φέτα ζύμης και μια κουταλιά γαρνιτούρα. Αναδιπλώστε προσεκτικά τις δύο πλευρικές άκρες των φύλλων και περιτυλίξτε προσεκτικά την πίτα, μεταφέρετε τον εαυτό σας σε ένα δίσκο μαγειρέματος με μη αυστηρό χαρτί.
Σε ένα πιάτο, χτυπήστε το αυγό και πασπαλίστε τις πίτες, πασπαλίστε με λευκούς και μαύρους σουσάμι. Ψήστε στους προθερμασμένους 180 μοίρες μέχρι να είναι χρυσαφένιο.
George Papadakis – Giorgos Liagas: Συνεργασία βόμβων στο ANT1
