Κουμπιά της Σμύρνης για το Πάσχα
Υλικά
- 650 g. βούτυρο γάλακτος
- ½ kg ζάχαρης σε σκόνη
- 4 αυγά (2 ακέραιοι και 2 μόνο κίτρινο)
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνης γλυκιάς ζύμης
- 1 ποτήρι ζεστό γάλα
- 1.800 γραμμάρια αλεύρου για όλες τις χρήσεις
- 1 ποτήρι κονιάκ
Διαδικασία
Χτυπήστε το βούτυρο για 5 λεπτά με τον μίξερ. Βάλτε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να νικήσει με το μίξερ για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε λίγο αλεύρι και 1 αυγό που χτυπάει συνεχώς. Βάλτε ξανά αλεύρι και 1 αυγό, προσθέστε το γάλα ξανά και ξανά με τα 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνης ζύμης.
Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να βάλετε όλα τα συστατικά το υπόλοιπο γάλα, μπράντυ, αυγά και αλεύρι. Εάν είναι πολύ μαλακό, βάλτε πάντα λίγο αλεύρι από 100 έως 150 γραμμάρια. Κόψτε τα, πασπαλίζουμε με αυγό και μαγειρέψτε στους 180 μοίρες για 30 έως 35 λεπτά μέχρι να είναι καφέ χρυσό.
Gogo Mastrokosta: Το πιο πρόσφατο για την υγεία του, την αποχή των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης και την υποστήριξη της ζωής του
