Υλικά – Παραδοσιακές κυρίες ή φωτοβολίδες
100 gr. ξηρά φασόλια
100 gr. φακές
100 gr.
100 gr. ρεβίθια
100 gr. αποξηραμένα φασόλια
100 gr. σιτάρι
100 gr. αλλά
1 ξηρό κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Χυμός λεμονιού
Διαδικασία
Από την προηγούμενη μέρα, έχουμε βάλει αρκετό νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε διαφορετικά κύπελλα, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια και σιτάρι. Την επόμενη μέρα, ξεπλύνουμε τα όσπρια που έχουμε εμποτιστεί δύο φορές. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε αρκετό νερό και βράστε τα ρεβίθια για 10 λεπτά πρώτα.
Στη συνέχεια, προσθέστε όλη την υπόλοιπη χορηγία και κόψτε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει. Τα τελευταία 10 λεπτά, πουλάμε. Σερβίρετε με το ζωμό τους και πασπαλίστε με ελαιόλαδο και λεμόνι. Ξύστε πολύ φρέσκο πιπέρι. Μπορούμε επίσης να τους εκτιμήσουμε ως σαλάτα προσθέτοντας φρέσκα βότανα.
* Η συνταγή είναι αυτή Nektaria Kokkinaki…
Katerina Newourgou με το Soloper στην αρχή της εκπομπής – δηλώσεις μετά την πρόταση γάμου
