Η αξία του μεσογειακού καθεστώτος και της αιτιολογημένης κατανάλωσης ελαιόλαδο Τον γνωρίζουμε για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος εδώ και χρόνια. Τώρα πρόσθετα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι το Κατανάλωση ελαιολάδου Στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να μας προστατεύσει από διάφορες μορφές Καρκίνος. Η έρευνα φέρει μια ελληνική σφραγίδα και για τα αποτελέσματά της, ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας μιλάει, Θεοδώρας ΨαλτόπουλουΠαθολόγος, καθηγητής θεραπευτικής, επιδημιολογίας και προληπτικής ιατρικής στη θεραπευτική κλινική της Σχολής Ιατρικής της Νοσηλευτικής Σχολής.
Σε ποιο βαθμό η διατροφή σχετίζεται με τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου;
Περίπου το 30 έως 40% των περιπτώσεων καρκίνου συνδέονται με τα τρόφιμα, η παχυσαρκία είναι ένας από τους ισχυρότερους επιβαρυντικούς παράγοντες για την ανάπτυξη της νόσου. Η διατροφή, ως σημαντικό στοιχείο του τρόπου ζωής, έχει μελετηθεί ευρέως, το καθεστώς της Μεσογείου έχοντας αποκτήσει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για την έρευνα. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα, η υιοθέτηση της διατροφής της Μεσογείου συνδέεται με χαμηλότερο ή ουδέτερο κίνδυνο των περισσότερων μορφών ΚαρκίνοςΜε ιδιαίτερη έμφαση στους έξυπνους όγκους του πεπτικού συστήματος.
Αν και η πλειονότητα των μελετών είναι μελέτες παρατήρησης και περιορίζουν τη δύναμη των συμπερασμάτων, το επανάληψη Τα αποτελέσματα σε διαφορετικές ομάδες πληθυσμού προσφέρουν ενθαρρυντικά στοιχεία. Επιπλέον, ενώ τα δεδομένα από άτομα που έχουν επιβιώσει από τον καρκίνο παραμένουν περιορισμένα, η απόδειξη επιβίωσης, η υποτροπή και οι βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπλοκές υποδεικνύουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να διαδραματίσει προστατευτικό ρόλο.
Διαβάστε περισσότερα: Πώς η αλλαγή του κλίματος στα ελαττώματα αλλεργίας την άνοιξη-τι συμβαίνει με τις πυρκαγιές
Αν θέλουμε να επικεντρωθούμε στην προστατευτική επίδραση ενός φαγητού, ενός αντι-Κέρκου, τι επιλέγουμε;
Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, όσπρων, δημητριακών ολικής αλέσεως, ψαριών και κυρίως ελαιολάδου, περιορίζοντας παράλληλα την παροχή κόκκινου και μετασχηματισμένου κρέατος και κορεσμένα λίπη. Το ελαιόλαδο, και ιδιαίτερα η ακραία παρθένο, αποτελεί βασικό στοιχείο αυτής της διατροφής και έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου. Ως εκ τούτου διακρίνουμε το ελαιόλαδο.
Τι δείχνουν τα αποτελέσματα των μελετών; Προστασία από συγκεκριμένους καρκίνους ή προστασία συνολικά έναντι ογκολογικών ασθενειών;
Υπάρχουν μετανάστες που επιβεβαιώνουν τον προστατευτικό ρόλο του ελαιολάδου ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου, γεγονός που καθιστά αυτό το συγκεκριμένο φαγητό απαραίτητο για μια δίαιτα ιππασίας.
Οι επιστήμονες έχουν αναλύσει τα δεδομένα 45 μελετών – 37 περιπτώσεις ελέγχου και 8 μελέτες σε προοπτική – συνολικό πληθυσμό περίπου 1 εκατομμυρίου ανθρώπων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα με την υψηλότερη κατανάλωση ελαιολάδου είχε κίνδυνο έως και 31% χαμηλότερου για να αναπτύξουν καρκίνο σε σύγκριση με εκείνους που έχουν τη χαμηλότερη κατανάλωση.
Έχει παρατηρηθεί σημαντική προστασία του καρκίνου του μαστού, στο σύνολό του για τους γαστρεντερικούς καρκίνους, το υψηλότερο και το πεπτικό αναπνευστικό σύστημα, καθώς και το ουροποιητικό σύστημα. Τα συνολικά αποτελέσματα παρέμειναν σταθερά ακόμη και σε αναλύσεις πολλαπλασιασμού και αφού επαληθεύτηκαν η συνολική ποιότητα της μελέτης, τόσο για τη Μεσόγειο όσο και για τους μη -ιατρικούς πληθυσμούς, ενώ ήταν πιο έντονες σε μελέτες “περιπτώσεων” σε σύγκριση με μελέτες επιτήρησης.
Γνωρίζουμε τους προστατευτικούς μηχανισμούς με τους οποίους λειτουργεί το ελαιόλαδο κατά του καρκίνου;
Από οργανική άποψη, τα ευεργετικά αποτελέσματα του ελαιολάδου αποδίδονται στο υψηλό περιεχόμενο των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (κυρίως ελιάς), Squalène και φαινολικών ενώσεων.
Αυτές οι ενώσεις έχουν σοβαρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη βλάβη του DNA, δύο παράγοντες που σχετίζονται με την καρκινογένεση. Οι υποκείμενοι μηχανισμοί περιλαμβάνουν την τροποποίηση των κυτταρικών μεμβρανών, τις διαδρομές σηματοδότησης, την έκφραση των γονιδίων με αποτέλεσμα τον χαμηλότερο πολλαπλασιασμό, την υψηλότερη απόπτωση (θάνατο των ελαττωματικών κυττάρων) και τα χαμηλότερα επίπεδα βλάβης του DNA.
Έχουμε δει ότι το ελαιόλαδο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ασθενείς με καρκίνο να έχουν καλύτερη ποιότητα ζωής και καλύτερη επιβίωση;
Ναι, διάφορες μελέτες, όπως η ιταλική μελέτη του Moli-Sani, έδειξαν ότι τα άτομα με ιστορία καρκίνου που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας, ειδικά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Αν και η σχέση με τη θνησιμότητα του καρκίνου δεν ήταν στατιστικά ισχυρή, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η διατροφή της Μεσογείου μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των επιζώντων καρκίνου μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
Η μείωση του οξειδωτικού φορτίου συμβάλλει στην επιβίωση, μεγαλύτερη ποιότητα επιβίωσης και είναι πολύ πιθανό να κάνει το σώμα πιο δεκτικό στη θεραπεία του καρκίνου. Η μεσογειακή διατροφή, και ιδιαίτερα το ελαιόλαδο, έχει γίνει ένα πολύτιμο εργαλείο όχι μόνο για την πρόληψη, αλλά και για την υποστήριξη της υγείας των ανθρώπων που έχουν ήδη λάβει διάγνωση του καρκίνου.
Η επιστημονική τεκμηρίωση και οι πολυάριθμες επιδημιολογικές μελέτες ενισχύουν τη σημασία της υιοθέτησης ενός τέτοιου μοντέλου τροφίμων στο πλαίσιο μιας ολιστικής προσέγγισης της δημόσιας υγείας και των αντίστοιχων συστάσεων της αμερικανικής αντι-οδήγησης κοινωνίας, η οποία αποτελεί δίαιτα πλούσια σε φυτικά τρόφιμα και χαμηλά τρόφιμα.
