Υλικά – γάλα ή παραδοσιακή πίτα
1 λίτρο φρέσκου γάλακτος
170 gr. Ζάχαρη
130 gr. Αιμοσφαίριο
3 αυγά
2 βανίλια
Ξύσμα λεμονιού
40 gr. φρέσκο βούτυρο
Για έναν άξονα
1 κρόκος αυγού
2 κουταλιές ζάχαρης
Για σάλτσα φράουλας
100 gr. φράουλες
70 gr. Ζάχαρη
20 gr. υγρό
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα με τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπερματικό και ανακατέψτε συνεχώς με σύρμα. Όταν η κρέμα πλέει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα.
Βάλτε το βούτυρο κομμένο σε κύβους, βανίλια, ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε λίγο χρόνο μέχρι να μαγειρευτούν τα συστατικά.
Βούτυρο το τηγάνι και πασπαλίζουμε με λίγη σεμινάτα, ώστε να μην κολλήσει και να μην κάνει ωραίο υπόβαθρο. Ρίξτε ομοιόμορφα την κρέμα.
Χτυπήστε το κίτρινο με τη ζάχαρη και απλώστε την επιφάνεια της πίτας γάλακτος με μια βούρτσα. Ψήστε στους προθερμασμένους 180 μοίρες, μέχρι να χρυσή για 35 έως 40 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, κατασκευάζουμε τη σάλτσα φράουλας. Πλύνετε και κόψτε τις φράουλες, συντρίψτε ένα μίξερ και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη. Αφήστε 2 με 3 λεπτά έως ότου η σάλτσα παχυνθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το υγρό, αφήστε εντελώς να κρυώσει. Τέλος, ξεφορτώστε την πίτα γάλακτος και ρίξτε τη σάλτσα, αφήστε μια ώρα στο ψυγείο και σερβίρετε.
Οι καλοκαιρινές εκπτώσεις 2024: Όταν ξεκινούν – τι εξετάζουν οι καταναλωτές
