Αυτή η τάση εκφράζεται από την επιλογή των σαλέ και των ενοικιαζόμενων δωματίων, μια συστηματική προετοιμασία των γευμάτων στην κατοικία, αποφεύγοντας τα έξοδα τροφοδοσίας και την εντατική αγορά τροφίμων για σούπερ μάρκετ, φούρνους, καταστήματα φρούτων και άλλες τοπικές επιχειρήσεις.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η πλειοψηφία των ερωτηθέντων (52%) δεν προβλέπει διακοπές το καλοκαίρι του 2025, γεγονός που μπορεί να αντικατοπτρίζει οικονομική πίεση ή άλλους προσωπικούς περιορισμούς. Ωστόσο, το 48% σκοπεύει να περάσει διακοπές, 33% ή ακόμα και περιορισμένο, το 14% λένε ότι θα ταξιδεύουν κάθε χρόνο και 1% περισσότερες ημέρες. Μεταξύ εκείνων που σχεδιάζουν διακοπές, οι περισσότεροι (38%) πιστεύουν ότι απουσιάζουν για 8 έως 14 ημέρες και 24% για 4 έως 7 ημέρες. Ο μέσος χρόνος διακοπών για όσους καταλήγουν να ταξιδεύουν είναι 11,3 ημέρες, γεγονός που επιβεβαιώνει την τάση για περιορισμένες αποδράσεις.
Η πλειοψηφία του κοινού επιλέγει τα σπίτια των διακοπών, δηλαδή τη φιλοξενία (31%) ή τη διαμονή (23%). 21% επιλέγουν καταλύματα σε ενοικιαζόμενα δωμάτια και μόνο το 7% των ξενοδοχείων (6% χωρίς διατροφή και 1% της πλήρους διατροφής), που αποτελεί ένδειξη της πιθανότητας οικονομικής αντίδρασης από τα ελληνικά νοικοκυριά σε εναλλακτικές λύσεις. Τέλος, το 5% επιλέξτε το κάμπινγκ και το 5% επιλέξτε ένα ταξίδι στο εξωτερικό. Σε γενικές γραμμές, η πρόθεση ενός ελληνικού ακροατηρίου καταγράφεται για πιο οικονομικές λύσεις διακοπών για να εξοικονομήσει χρήματα για να κάνει ένα ταξίδι ή να επεκτείνει τη διάρκεια του. Οι πιο ακριβές επιλογές, όπως τα ξενοδοχεία και όλες οι κρουαζιέρες που μεταδίδονται αυξάνονται εξαιρετικά χαμηλά ποσοστά. Όσον αφορά τους προορισμούς, η ηπειρωτική Ελλάδα κοντά στις παράκτιες περιοχές συγκεντρώνει την πλειοψηφία (60%), ακολουθούμενη από τα νησιά (28%). Η ορεινή ήπειρος είναι μια επιλογή για το 12% των ταξιδιωτών, ενώ το 9% εξετάζει τις διακοπές στο εξωτερικό. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ένα σαφές πέρασμα σε εγχώριους και πιο προσιτές προορισμούς και αποφεύγουν τα εισιτήρια.
Οι καταναλωτές φαίνεται να υιοθετούν πιο οικονομικές λύσεις, το 50% λέγοντας ότι συχνά μαγειρεύουν στις διακοπές και το 62% επισκέπτονται συστηματικά σούπερ μάρκετ ή μίνι αγορές, πιθανώς για να εξοικονομήσουν χρήματα. Ταυτόχρονα, το 71% επισκέπτεται αρτοποιεία και αρτοποιεία. Μόλις 21% λένε ότι δεν μαγειρεύουν ποτέ, είναι ιδιαίτερα σημαντικό ότι περισσότερο από το ήμισυ (53%) λένε ότι προτιμούν να αγοράζουν τοπικά προϊόντα, να υποστηρίζουν την τοπική οικονομία και να αναζητούν αυθεντικές αλλά προσιτές γεύσεις. Συνολικά, μια εικόνα των διακοπών διαμορφώνεται με έμφαση στον έλεγχο των δαπανών και τη βελτίωση της διατροφικής αυτοπεποίθησης.
Μέσα έξοδα ανά κατηγορία κατά τη διάρκεια των διακοπών. Οι συμμετέχοντες λένε ότι ξοδεύουν κατά μέσο όρο 24 ευρώ για τα τουριστικά αντικείμενα και 25 ευρώ για μη -τουριστικά αντικείμενα (όπως ρούχα, οικιακά αντικείμενα ή τεχνολογικά προϊόντα). Από την άλλη πλευρά, μια σημαντική αύξηση του κόστους τροφίμων, το οποίο αντιπροσωπεύει 153 ευρώ. Συνολικά, τα έξοδα υπερβαίνουν τα 200 ευρώ. Αυτή η παρατήρηση επιβεβαιώνει έμμεσα την τάση να μαγειρεύει στις διακοπές και την εντατική επίσκεψη στα σούπερ μάρκετ και τους φούρνους που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Το 61% των δημόσιων ισχυρίζεται ότι αυτό θα μειώσει το κόστος των αγορών φέτος. Συγκεκριμένα, το 68%των ερωτηθέντων αναφέρουν ότι η μείωση του εισοδήματος είναι ο πιο αποφασιστικός περιορισμός, ακολουθούμενη από αύξηση του κόστους των εισιτηρίων (32%) και της στέγασης (30%). Η αύξηση του κόστους τροφοδοσίας (22%) και του καυσίμου (16%) επηρεάζει επίσης, αλλά σε μικρότερο βαθμό, υποδηλώνοντας ότι οι ταξιδιώτες αποφεύγουν κυρίως τα ταξίδια και την εγχώρια κατανάλωση. Οι παραπάνω παράγοντες ερμηνεύουν τη μετάβαση σε πιο οικονομικές μορφές φιλοξενίας, τον περιορισμό της αγοράς και την αυξημένη προετοιμασία των γευμάτων σε καταλύματα, επιβεβαιώνοντας το γενικό πνεύμα οικονομικής μετριοπάθειας που εμπνέει τώρα τις διακοπές.
Τέλος, όσον αφορά τα σημεία πώλησης, το 60%των ερωτηθέντων λένε ότι παρέχουν τρόφιμα και αρτοποιεία, ενώ τα υψηλά ποσοστά είναι υψηλά (48%) και μικρές αλυσίδες σούπερ μάρκετ (43%). Ταυτόχρονα, το 32% των μίνι αγορών είναι αξιοσημείωτο. Σε γενικές γραμμές, το καλοκαίρι, εμφανίζεται το καλοκαίρι μια σημαντική παρουσία της τοπικής αγοράς στις επιλογές των καταναλωτών, σε μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι το υπόλοιπο του υπόλοιπου χρόνου. Κατά κάποιο τρόπο, καταγράφεται μια στάση υβριδικής κατανάλωσης: αφενός, οι διακοπές γίνονται με οικονομία και προσοχή, αλλά από την άλλη πλευρά, η επιθυμία για φρέσκα και ποιοτικά τοπικά προϊόντα διατηρείται και η πρόσβαση σε αυτό είναι διαθέσιμη σε όλους τους τομείς. Γενικά, υπάρχει ένα προφίλ κατανάλωσης που διεγείρει τις τοπικές αποταμιεύσεις μέσω των αγορών τροφίμων κατά τη διάρκεια των διακοπών.
