Υλικά – ομελέτα Lesvos
- 500 γραμμάρια. κολοκύθι
- 1 ξηρό κρεμμύδι
- 2 κρεμμύδια
- ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μέντα
- 1 κουταλιά της σούπας του ψιλοκομμένου άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 50 ml ελαιολάδου
- 6 αυγά
- 40 g. αλεύρι
- 50 g. τριμμένο κελοτόρι
- 100 g. άκρη άλεσης
- Αλατοπίπερο
- 20 g. εσχάρα
Διαδικασία
Πρώτα πλύνετε τα κολοκυθάκια πολύ καλά και τρίψτε τα στο παχύ τμήμα του υπαλλήλου. Αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια μας για να πάρει την υγρασία τους. Αδειάστε σε μια καθαρή πετσέτα και πιέστε πολύ καλά μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα υγρά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα αποξηραμένα κρεμμύδια και το σχοινόπρασο κομμένο σε λεπτές φέτες.
Προσθέστε μέντα, άνηθο και μαϊντανό. Ρίξτε το ελαιόλαδο και το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά το μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και ρίξτε στο μπολ κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα συστατικά και προσθέστε το τριμμένο τυρί και το θρυμματισμένο άκρο.
Τοποθετήστε την πάστα του πετρελαίου στη δεξαμενή και πασπαλίστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με τοστ. Ρίξτε το μείγμα, πασπαλίστε ομοιόμορφα και πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε στους 170 μοίρες για 40 λεπτά.
“Feuits” Katerina New και αποκαλύφθηκε στον αέρα της εκπομπής
Megan Markle: Η απάτη του δεν έχει προηγούμενο – προσομοίωση με τα κούτσουρά του
Η Tatiana Blatnik “σπάει” τη σιωπή της – το διαζύγιο του Νικολάου, στην Ελλάδα, την απώλεια του πατέρα της
