Συστατικά – Βόειο κρέας στην πιο καλοκαιρινή έκδοση του
- 1 1/2 kg χτένα ελιάς ή μοσχάρι
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 2 sk.
- 2 φύλλα κόλπων
- 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 κονσερβοποιημένη κασέτα ντομάτας ή 4 έξοδα
- 1 κιλό κατεψυγμένων φασολιών
- 1 ζωμός βοείου κρέατος
- Κρεμμύδι
- 1 κιλά πατάτας
- Μαϊντανός
- Πιπέρι
Διαδικασία
Πασπαλίστε τα κομμάτια της ελιάς μοσχεύματος που κόβουμε σε τετράγωνα και στη συνέχεια τα αφαιρέστε από το τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο, απενεργοποιήστε το κρασί και γυρίστε το κρέας.
Προσθέστε το φύλλο δάφνης και τις ντομάτες. Στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό και προσθέστε 1 λίτρο νερού και τις πατάτες κοπής.
Βράζετε για 1 1/2 ώρα, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια. Βράζετε, για περίπου 20 λεπτά έως μισή ώρα και σερβίρετε.
H Nektaria Kokkinaki Του αρέσουν τα εποχιακά συστατικά και τα συνδυάζει πάντα με κυριαρχία. Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή για την εποχή, επειδή τα φασόλια είναι άφθονα.
