Η σημερινή συνταγή: Σπετσοφάι με λουκάνικα, εύκολα και νόστιμα

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τις πιπεριές σε μικρές μπουκιές, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ½ καυτερή πιπεριά και τα λουκάνικα σε διαγώνιες φέτες πάχους ½ εκ.

Τοποθετούμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ροδίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να απολιπανθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα. Όταν είναι έτοιμα τα λουκάνικα, τα βγάζουμε από το τηγάνι αφήνοντας το λίπος τους μέσα και επαναφέρουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά προσθέτοντας το ελαιόλαδο.

Ροδίζουμε τις πιπεριές με τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά να πάρουν λίγο χρώμα και να βγάλουν τα αρώματά τους, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας καθώς και την τριμμένη ντομάτα, το κονκασέ ντομάτας, το κέτσαπ βαλσάμικο ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα σοταρισμένα λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το φρέσκο ​​θυμάρι και το μανούρι, ανακατεύουμε για τελευταία φορά και σερβίρουμε.Εγώ Κελάδημα

Κατερίνα Κακοσαίου: «Οι δυσκολίες ξεκίνησαν από το Λύκειο γιατί είχα ΔΕΠΥ» [Βίντεο]

«Γυρίζοντας τις σελίδες» της ζωής του Μανώλη Μητσιά

Σπανού για Τύνιδα: «Είναι πολύ απασχολημένη με τη δουλειά της και δεν έχει χρόνο» [Βίντεο]

Πέθανε ο Βαγγέλης Ρωχάμης – Ποια ήταν η περίφημη «πεταλούδα»

Αντωνιάδης για Δημητρίου: «Δεν είναι εύκολο να δουλεύεις με την Άντζελα» [Βίντεο]

Τα σκαμπανεβάσματα της ζωής του Γουίλιαμ και της Κέιτ – Ο δύσκολος ρόλος της και οι εντυπωσιακές ομοιότητες με τη ζωή της Ελισάβετ πριν από 70 χρόνια