Υλικά – Άζυμο ψωμί
600 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης ή ότι άλλο επιθυμείτε
400 γραμμάρια χλιαρό νερό
20 γραμμάρια ελαιόλαδο
20 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 9 γρ. ξηρός
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Διαδικασία
Ξεκινάμε βάζοντας τη μαγιά, 100 γραμμάρια, στο μπολ. νερό, 100 γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να ξεκολλήσει από τα πλάγια.
Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη από το μπολ και τη ζυμώνετε λίγο σε αλευρωμένη επιφάνεια. Παίρνουμε τη ζύμη μας και τη βάζουμε σε φόρμα με χαρτί ψησίματος.
Στη συνέχεια κόβουμε την κορυφή, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και αφήνουμε στη θέση μας να φουσκώσει.
Βάζουμε λίγο αλεύρι στο μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέσα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη διατηρούμε ζεστή βάζοντας από πάνω ένα πανί για 1 ώρα. Μόλις φουσκώσει, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά και το ψωμί μας χωρίς ζύμωμα είναι έτοιμο!
Αν ανήκεις σε ένα από αυτά τα 4 ζώδια, μπορεί να μην είσαι ποτέ ευτυχισμένος στην αγάπη
