1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μικρά κομμάτια
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
100 ml γλυκό κρασί
6 λιαστές ντομάτες
150 γραμμάρια φέτα
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού από όλες τις πλευρές. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζουν και να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέστε αλάτι και ένα φλιτζάνι νερό. Αφήστε το φαγητό να ψηθεί σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά. Προσθέτουμε την ξερή ντομάτα και το θυμάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και θρυμματίζουμε τη φέτα παντού. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Ταιριάζει τέλεια με τηγανητές πατάτες, αλλά και με φρυγανισμένο ψωμί. Μπύρα, ούζο, κρύο κρασί είναι οι καλύτεροι συνοδοί για αυτό το πιάτο!
Ioanna Tunis: Οι 4 κανόνες που ακολουθεί για να έχει αυτό το σώμα
Ζώδια: Venus Sextile Mars – Πώς θα σας επηρεάσει αυτό;
