Υλικά – Τσιπούρα με χυλοπίτες
300 γραμμάρια χυλοπίτες
Για τον Μπριάμ
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
1/2 πράσινη πιπεριά
1/2 πορτοκαλί πιπεριά
1/2 κίτρινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
8 ντοματίνια ή 2 μέτριες ντομάτες
300 γρ ντομάτα τριμμένη
100 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Αλάτι πιπέρι
Για να εξυπηρετήσει
200 γρ φέτα θρυμματισμένη
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μέτρια τετράγωνα και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και την τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.
Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην αντίσταση για 40-45 λεπτά περίπου. Τα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζουμε για να πάρουν χρώμα. Σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά για την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε.
Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, βγάζουμε το τηγάνι από το φούρνο, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τη φέτα και σερβίρουμε.
Πληροφορική: 8 στους 10 μαθητές επιλέγουν σπουδές πριν το 3ο Λύκειο!
ΣΥΡΙΖΑ: Hard rock από την ομάδα Τσίπρα
Σμαράγδα Καρύδη: Το δωμάτιό της είναι αυτό που όλοι θα θέλαμε
