Υλικά – Κολοκυθοκεφτέδες
1 κιλό κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 αυγα
1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
½ τεμάχιο. μαϊντανός
½ τεμάχιο. μέντα
½ τεμάχιο. γλυκάνισο
Αλάτι πιπέρι
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ηλιέλαιο για το τηγάνι
Διαδικασία
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τα βάζουμε σε τρυπητό και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι για να ιδρώσουν.
Μετά από 10 λεπτά, τα στύβουμε, τα στραγγίζουμε καλά είτε με τα χέρια είτε τυλίγοντάς τα σε μια πετσέτα και στύβοντάς τα καλά.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αυγά, τα μυρωδικά, το τυρί και λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
24/07/2024
|
21:04
Εύκολο κοκκινιστό αρνάκι που αξίζει να δοκιμάσετε
Η ποσότητα του αλευριού που χρειάζεται εξαρτάται από το πόσα υγρά θα κρατήσουν τα λαχανικά. Πλάθουμε το μείγμα και το αλευρώνουμε ελαφρά.
Καλό είναι να αλατίσουμε το μείγμα αφού προσθέσουμε το τυρί για να μην αλατιστεί. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά από τη μία πλευρά και γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε με μια ντοματοσαλάτα.
Γενέθλια της κόρης του Παύλου και της Μαρί Σαντάλ – Πώς ευχήθηκαν στη Μαρία Ολυμπία
Ελένη Μενεγάκη: Πόσο κοστίζει μια διανυκτέρευση στο Onar στην Άνδρο; [φωτογραφίες]
Κατακραυγή για την επίθεση του Ακρίτα στον Παναγόπουλο για υποψηφιότητα για πρόεδρος στο Zeus+Dione – «Χυδαία επίθεση» λέει η Συρεγκέλα
