Υλικά – χοιρινό με χυλοπίτες
1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μέτριες μερίδες
100 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά ζύμη
200 ml κόκκινο κρασί
400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι πιπέρι
400 γρ. λαζάνια
Για να εξυπηρετήσει
Τυρί τριμμένο
Διαδικασία
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια του χοιρινού. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τον πολτό και ανακατέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και μειώστε τη θερμοκρασία στο μισό.
Ψήνουμε την κλειστή κατσαρόλα για 1:30 περίπου. Ελέγχουμε κατά διαστήματα αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό. Τέλος, βράζουμε τα ραβιόλια σε άφθονο αλατισμένο νερό για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και τα στραγγίζουμε.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
25/07/2024
|
22:15
Οι κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα noodles με τη σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί, μπόλικη σάλτσα και κομμάτια χοιρινού.
Μαρία Ηλιάκη: Περνά το καλοκαίρι στη βεράντα του σπιτιού της – Εντυπωσιακή πολυτέλεια
Μύκονος: Ιδού ο Πολωνός DJ που συνελήφθη με άλλα δύο άτομα για παράδοση ναρκωτικών – Πώς λειτουργούσε το δίκτυο
Ολυμπιακοί Αγώνες – Στέφανος Τσιτσιπάς: Σαν «σίφουνας» πήγε στους «16»
JO-Fencing: Ο κόουτς Γκουντούρα μιλάει για το σκάνδαλο – Έκλαψε ο Έλληνας πρωταθλητής – Δείτε τις αμφισβητούμενες φάσεις
