Τηγανίτες πατάτας με λουκάνικο και αυγά
Υλικά
- 3 μέτριες πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 λουκάνικα
- 3 αυγά
Διαδικασία
Χρειαζόμαστε ένα αντικολλητικό ταψί 24 εκ., καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κρύο νερό. Με ένα ειδικό εργαλείο που σας επιτρέπει να φτιάξετε πολύ λεπτά Julien, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Αλλάζουμε το νερό 3 φορές.
Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ψυγείο. Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το ηλιέλαιο και το βούτυρο. Στραγγίζουμε το επιπλέον λάδι με το λιωμένο βούτυρο και αφήνουμε πολύ λίγο. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ζεστό τηγάνι σχηματίζοντας μια στρογγυλή τηγανίτα.
Ψήνουμε από τη μία πλευρά για 5 λεπτά. Βάλτε το καπάκι στο τηγάνι και αναποδογυρίστε το. Το ξαναβάζουμε στο τηγάνι από την άψητη πλευρά και ψήνουμε για 5 λεπτά, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το μείγμα λαδιού και βουτύρου. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Στο τηγάνι κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες και το ροδίζουμε καλά με λίγο ελαιόλαδο, αν θέλουμε προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε πάνω στην πατάτα, στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε τα αυγά και τα τοποθετούμε από πάνω. Θα γίνει από αγαπημένες συνταγές!
Ρολό κιμά – Συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (ελιά)
- 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 100 ml γάλα
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
- 1 ms. σκόρδο
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ή ξερό θυμάρι
- 150 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- 5 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 1 αυγό
- Αλάτι πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 5 βραστά αυγά
- 5 φέτες μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Για τις πατάτες
- 1 κιλό baby πατάτες
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας θυμάρι
- Αλάτι πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς στο ύπαιθρο. Βάζουμε το γάλα σε ένα μπολ με το ψωμί να μουλιάσει. Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε το κρεμμύδι σε φέτες, τις πιπεριές και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις τελειώσει το stir-fry, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα υλικά του τηγανιού, το τριμμένο τυρί, το ψωμί καλά στραγγισμένο από το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς μας.
Απλώνουμε στον πάγκο μας ένα κομμάτι λαδόκολλα. Λάδι με πινέλο. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα σε σχήμα παραλληλόγραμμου 30 εκ. περίπου. x 22 εκ. Περνάμε τα βραστά αυγά στο αλεύρι, αυτό βοηθάει όταν κόβουμε το ρολό μας για να μην ξεκολλάει από τον κιμά. Προσθέστε τα βραστά αυγά αφού τα τυλίξετε σε μπέικον.
Χρησιμοποιώντας λαδόκολλα το κλείνουμε σε σχήμα ρολού. Στρίψτε τις άκρες για να τις τυλίξετε σαν καραμέλα. Τώρα τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 175 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε για άλλα 10 λεπτά να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και κόβουμε σε φέτες.
Για τις πατάτες: Βράζουμε τις πατάτες σε κρύο νερό με 1 φύλλο δάφνης και αλάτι. Βράζουμε για 20 λεπτά, κρυώνουμε ελαφρά και κόβουμε στη μέση. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τέλος πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι. Μια από τις αγαπημένες μαμαδίτικες συνταγές είναι έτοιμη.
κούτσουρο σοκολάτας – Κορυφαίες συνταγές
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. γάλα
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 5 κουταλιές της σούπας κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας κάσιους
- 1 συσκευασία petit-bers
- 1 βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας κάσιους (πασπαλίζουμε)
Διαδικασία
Βάζουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από τα μπισκότα, σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας με ένα κουτάλι μετά με τα χέρια μας, ώστε να ενσωματωθούν καλά. Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά. Στρώνουμε μια φόρμα για κέικ με πλαστική μεμβράνη αφήνοντας χώρο και στις δύο πλευρές.
Πασπαλίζουμε με κάσιους και μετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Σκεπάζουμε καλά και βάζουμε στην κατάψυξη.
Μόλις παγώσει, αφαιρούμε από το τηγάνι, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Η Meghan Markle λικνίζεται – Ο Χάρι μιλάει για τον πατέρα του, τρελαίνεται για την εμφάνισή του
Πάνελ για το Σάββατο 17 Φεβρουαρίου
Ποια σειρά θα πάρει το πράσινο φως για την επόμενη χρονιά;
Πώς οι διασημότητες γιόρτασαν την ψήφιση του νομοσχεδίου για τα ζευγάρια του ίδιου φύλου
