Υλικά – Γεμιστά με θαλασσινά
4 μέτριες ντομάτες
4 πράσινες πιπεριές
2 φλωρίνες πιπεριές
Για τη γέμιση
80 ml ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
400 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά
150 γρ κολλώδες ρύζι
20 ml ούζο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι πιπέρι
Ζάχαρη
Για το τηγάνι
100 ml ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι νερό
Διαδικασία
Πλένουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Κόψτε τα καπάκια και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι ή το ειδικό εργαλείο. Πασπαλίζουμε το εσωτερικό της ντομάτας με λίγη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέστε το εσωτερικό της θρυμματισμένης ντομάτας και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα λαχανικά μέχρι τα 3/4. Στο τηγάνι αλατίζουμε λίγο το εξωτερικό μέρος των λαχανικών και ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μισό φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
15 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ξεσκεπάζουμε για να πάρουν χρώμα.
Tom Hanks – Rita Wilson: Το σπίτι τους στο Λος Άντζελες υπέστη διάρρηξη
Μεγάλη Βρετανία: 378 συλλήψεις μετά από μια εβδομάδα βίαιων ακροδεξιών ταραχών
Το διαζύγιο Lopez-Affleck: Δεν έχουν πλέον επαφή
