Υλικά – Μπουρεκάκια
1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο
1/2 φλιτζ. ζεστό γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
2 πρέζες αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά της στιγμής
Περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Σπόροι παπαρούνας ή μαύρο σουσάμι
Για τη γέμιση
8 φέτες σαλάμι, ψιλοκομμένες
1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το χλιαρό γάλα (όχι πάνω από 35°C), τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και τη μαγιά. Τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν και ετοιμάζουμε τη ζύμη μας για σαλάμι και τηγανίτες τυριών. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο λίγο ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Όταν η ζύμη ενωθεί σε μια μπάλα, τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια ομοιόμορφα, στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αφρώδης και αρκετά λιπαρή. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης. Πιέζουμε τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες μας να γίνει φαρδιά.
Σε κάθε ψωμάκι βάζουμε σαλάμι και τυρί. Κλείστε καλά τις αρθρώσεις. Αραδιάζουμε τα μπιφτέκια σε λαδωμένο ταψί με τη ραφή προς τα κάτω. Όταν τελειώσουμε και τα 12 τα αλείφουμε με διάλυμα γάλακτος ή αυγού.
Πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι ή γλυκάνισο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C στο ύπαιθρο, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Μπορείτε να τα γεμίσετε στην κατάψυξη και να τα ψήσετε τελευταία στιγμή. Είναι φανταστικοί.
Είναι η μόδα της τηλεόρασης – Ηθοποιοί σε ρόλο παρουσιαστών
Γιατί όλοι μιλούν για το νέο λουκ του Γουίλιαμ – Επισκιάζοντας την Κέιτ
Φωτιά στην Αττική: Νέο μέτωπο στην Άνω Γλυφάδα – 500 μέτρα από τα σπίτια οι φλόγες [βίντεο]
Φωτιά στην Αττική: «Μπαράζ» εκρήξεων στα Βριλήσσια «θυμίζει πόλεμο» – Συγκλονιστικό βίντεο από τη σκηνή
