Υλικά – Μαρμελάδα κάστανο
1 κιλό κάστανα
600 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
20 ml κονιάκ
Χυμό από 1 λεμόνι
Διαδικασία
Ξεκινήστε κόβοντας σταυρωτά τα κάστανα. Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε με αρκετό νερό για 8-10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά για να φύγουν όλο το χνούδι.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
25/10/2024
|
08:14
Οι καλύτερες συνταγές μπακαλιάρου – Με κουρκούτι, αλεύρι ή κρούστα καρυδιού
Βάλτε τα καθαρισμένα κάστανα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό μέχρι να καλυφθούν, βράστε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα, τα πολτοποιούμε με μπλέντερ ή πολυμίξερ.
Ρίχνουμε τον πελτέ του κάστανου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το κονιάκ, ένα φλιτζάνι νερό και βράζουμε πρώτα για 3 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία μετά σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 1 λεπτό. Τέλος, βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε και αναποδογυρίζουμε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν.
28 Οκτωβρίου: Πότε και πού θα προβληθούν «Ο χρυσαυγίτης καθηγητής», «Καλάβρυτα 1943» και όλες οι άλλες θρυλικές ελληνικές ταινίες για το έπος του 40′
Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Το ζεστό και πολυτελές σπίτι που στεγάζει την οικογενειακή ευτυχία
Euroleague: Μεγάλο διπλό για τον Παναθηναϊκό στην Πόλη – Νίκησε τη Φενέρ με 81-67
