Τούρτα με σιρόπι σοκολάτας – Η τέλεια απογευματινή απόλαυση

Υλικά – Κέικ με σιρόπι σοκολάτας

250 γρ. βούτυρο
300 γρ ζάχαρη
5 αυγά
200 ml γάλα
250 γρ. αλεύρι GOH
100 γρ. κακάο
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
2 λοβούς βανίλιας

Για το σιρόπι
500 ml νερό
300 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κακάο

Για το γλάσο
200 γρ. κουβέρτα
200 ml κρέμα γάλακτος

Διαδικασία

Βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε πολύ καλά και βράζουμε για πέντε λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και κοσκινίζουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα μέχρι να τελειώσει και χτυπάμε με το μίξερ.

Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με κακάο ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και τρυπάμε την επιφάνεια με μια οδοντογλυφίδα. Όσο είναι ζεστό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, βράζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια στο καπάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και περιχύνουμε με το γλάσο. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.