Μη κυβερνητικές οργανώσεις Ανθηση Και Παρακολούθηση τροφίμωνκαταγγέλλουν σήμερα (29/10) στην έκθεσή τους ότι οι τόνος σε κονσέρβα, είναι σε μεγάλο βαθμό μολυσμένο με υδράργυροςμια ουσία πολύ επιβλαβής για την υγεία.
Μάλιστα, οι δύο ΜΚΟ ζητούν μεγάλα σουπερμάρκετ και τις δημόσιες αρχές να «λάβουν επείγοντα μέτρα», ιδίως με τη μείωση των επιτρεπόμενων ορίων.
Το Bloom επέλεξε τυχαία 148 κουτάκια σε πέντε Ευρωπαϊκές χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Αγγλία, Ισπανία και Ιταλία), τα οποία έχουν επαληθευτεί από ανεξάρτητο εργαστήριο.
“Ο 100% κονσερβοποιημένα τρόφιμα βρέθηκαν να είναι μολυσμένα με υδράργυρο», σημειώνει η μελέτη που διεξήχθη από την Bloom.
Παράπονα για κονσερβοποιημένα τρόφιμα
«Τα μέγιστα επίπεδα υδραργύρου στον τόνο που ισχύουν επί του παρόντος στην Ευρώπη έχουν καθοριστεί με βάση τα παρατηρούμενα ποσοστά μόλυνσης του τόνου και όχι με βάση κίνδυνος τι σημαίνει για αυτήν ο υδράργυρος; ανθρώπινος υγείαπροκειμένου να διασφαλιστεί η πώληση του 95% των τόνων», διευκρινίζει η έρευνα.
Ως εκ τούτου, το μέγιστο περιεχόμενο ορίστηκε σε 1 mg/kg στο «φρέσκο βάρος» του τόνου και όχι στο τελικό προϊόν, μέσα στην κονσέρβα.
«Γι’ αυτό αποδίδεται ο τόνος, που είναι ένα από τα πιο μολυσμένα είδη μέγιστη ανοχή σε υδράργυρο τρεις φορές υψηλότερο από αυτόν των λιγότερο μολυσμένων ειδών», τονίζεται.
Σύμφωνα με τις δύο ΜΚΟ, «κανένας λόγος υγείας δεν δικαιολογεί αυτή τη διαφορά: ο υδράργυρος δεν είναι λιγότερο τοξικό Εάν καταναλωθεί με τόνο, μόνο η συγκέντρωση υδραργύρου στο φαγητό έχει σημασία.
Ο υδράργυρος, που βρίσκεται κυρίως σε ατμοσφαιρικά κοιτάσματα από θερμοηλεκτρικούς σταθμούς εργοστάσια ηλεκτροπαραγωγής με καύση άνθρακα, έχει ταξινομηθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως μία από τις δέκα ουσίες που προκαλούν μεγαλύτερη ανησυχία για τη δημόσια υγεία.
Στον ωκεανό, ο υδράργυρος αναμιγνύεται με βακτήρια και μεταμορφώνεται σε μεθυλυδράργυροςένα ακόμα τοξικό παράγωγο.
«Ο στοιχειακός υδράργυρος και ο μεθυλυδράργυρος είναι τοξικοί για το νευρικό σύστημα. Νευρολογικός Και προβλήματα συμπεριφοράς μπορεί να παρατηρηθούν μετά από έκθεση σε αυτά», λέει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
«Ο τόνος σε κονσέρβα είναι μια βόμβα για την υγεία»
Οι μη κυβερνητικές οργανώσεις το περιγράφουν ως «πραγματικό σκάνδαλο δημόσιας υγείας» και ζητούν την απόσυρσή του. «έκτακτα μέτρα».
Στην πραγματικότητα, ζητούν από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να ευθυγραμμιστεί με το αυστηρότερο μέγιστο επίπεδο που έχει ορίσει για άλλα είδη, δηλαδή 0,3 mg/kg.
«Απαιτούμε από τις δημόσιες αρχές να ενισχύσουν τη νομοθεσία και, χωρίς καθυστέρηση, από τους διανομείς να εμπορεύονται προϊόντα μόνο κάτω από το πιο προστατευτικό όριο», συνοψίζει. Camille DoriosΔιευθυντής Καμπανιών στο Foodwatch.
