Υλικά – Σουφλέ γαλοπούλας που περίσσεψε
- 500 γρ. πέννες
- 60 γρ. βούτυρο
- 500 γρ. γαλοπούλα (ή ό,τι σου έχει απομείνει)
- 2 κρόκοι αυγών
- 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Βράζουμε τις πένες 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στη συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις ανακατεύουμε με το βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους αυγών, την παρμεζάνα, το σοταρισμένο μπέικον, τη γαλοπούλα και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πένες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ αλείφουμε το μείγμα με τις πένες και σκεπάζουμε με τριμμένη γραβιέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, στο ύπαιθρο. Για να έχετε μια ωραία κρούστα, ψήνετε για άλλα 4 λεπτά στη σχάρα του φούρνου.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και λίγη πάπρικα. Σερβίρεται ιδανικά όσο τα πιάτα είναι ζεστά!
Αν θέλετε περισσότερες προτάσεις που περίσσεψαν, μπορείτε να βάλετε τη γαλοπούλα σε ομελέτα, σε πίτες, ή σε ειδική ζύμη… Διαφορετικά, βάλτε τα περισσεύματα για άλλη φορά στην κατάψυξη. Φυσικά δεν πετάμε τίποτα αφού μπορούμε να φτιάξουμε όμορφα πράγματα και συνταγές που θα λατρέψουν όλοι!
Δέσποινα Βανδή – Βασίλης Μπισπίκης: Οι υπέροχες γωνιές του σαλονιού τους
Princess Charlène – Prince Albert: Σπάνιο βίντεο από το εσωτερικό ενός μεγαλοπρεπούς παλατιού
Μέλπω Ζαροκώστα: Μιλάει, για πρώτη φορά, από τον οίκο ευγηρίας
