Υλικά – Μπιφτέκια στη σχάρα
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί
1 αυγό
30 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
50 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
1 κουταλιά μουστάρδα
Αλας
Πιπέρι
Ρίγανη
Διαδικασία
Αρχικά, μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για λίγα λεπτά. Φιλτράρουμε και στύβουμε καλά για να φύγει το περιττό νερό.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το χοντροτριμμένο κρεμμύδι, το μουλιασμένο ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια με λαδωμένα χέρια, σε στρογγυλό σχήμα, βάρους 170 με 180 γραμμάρια.
Αν τα ψήνουμε στη σχάρα, πρέπει να τα ανάψουμε όταν η σχάρα μας έχει κάψει αρκετά. Μαγειρέψτε για περίπου 6 με 8 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια θερμοκρασία.
Αν ψήνουμε σε σχάρα, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει αρκετά και ακουμπάμε τα μπιφτέκια μας. Μαγειρεύουμε επίσης 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε σε πιατέλα, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 λεπτό και μετά σερβίρουμε.
Survivor: Τη δήλωση του Άιρα δεν την περιμέναμε
Η Αθηνά Οικονομάκου και άλλοι celebrities εισβάλλουν στο Instagram με τα εσώρουχά τους
Μαέστρος: Η πρεμιέρα στο MEGA και οι νέοι ηθοποιοί που θα δούμε
Ανδρέας Μικρούτσικος: Οι εκρήξεις και τα σκάγια που το στέλνουν… εκτός από τη Σούπερ Κατερίνα
Κέιτ Μίντλετον: «Πάγωσα» Ελένη Μενεγάκη – «Έμεινα άφωνη»
Βασιλιάς Κάρολος: Αναστάτωση με την παρουσία του στη Θεία Λειτουργία του Πάσχα – Ανακτορική ανακοίνωση
Survivor Spoiler: The Union Party is Coming – Three Players Return
